周懷安得意的提著野雞蛋鑽出來,“看看,有七個雞蛋,明早可以煎一大碗了,以後學著點!”
“學你當管家婆啊?”周一丁笑著割了根藤蔓把幾隻野雞拴起來,掛在肩上,“回去吃了飯再進山,還是繼續往裡麵走走?”
“幾點了?”
周一丁看了一下手表,“六點半了。我們出來快一個半鐘頭了。”
周懷安擔心楊春燕在家擔心,“回吧,有野雞燉湯也不錯!”
兩人轉身往回走,大黑忽然衝著前麵的土包叫了起來,撲上前用爪子刨洞。
周懷安和周一丁對視一眼,“土包裡有野兔!”
周懷安鑽進灌木把野雞窩拿了出來,又從兜裡掏了一個網兜出來,遞給周一丁,“你把洞口堵住,我來點火熏兔子。”
周一丁看向他褲兜,“你兜裡到底裝了幾個網兜啊?”
“四個!”周懷安又掏了兩個網兜出來,“這種網兜洞眼小,進山挖草藥的時候,撿到野雞蛋和不能壓的草藥,裝裡麵方便一些。”
“這辦法真的不錯,下次進城也給我買幾個。”
“等會兒你留兩個起來,下次我再買幾個回來。”
周懷安說著扯了些藤蔓和野雞窩一起挽成草把子,塞在了野兔洞口,掏出洋火“哧啦”一聲劃燃,將枯草點燃,又弄了些枯葉放在上麵,一邊用樹葉把煙朝野兔洞裡扇。
那邊周一丁提著根棍子站在了另一個洞口,大黑也守住了一個。
過了十來分鐘,一隻麻灰兔子從洞裡鑽了出來,被周一丁一棒子敲在頭上,大黑那邊也出來一隻,發現不對立馬往後退,又鑽到周一丁這邊挨了一棍子。
一連打了四隻野兔,大黑才搖著尾巴離開了洞口。
周一丁把兔子撿來裝網兜裡,遞給周懷安提著,“走了,兔子和野雞都有了,我們再去挖兩塊黃精回去讓嫂子燉起來。”
“好嘞!”周懷安接過網兜,兩人一狗往回走。
林場大院裡,楊春燕把和好的麵放鍋裡發酵,在櫃子裡找了一下,隻找到半罐子白糖,隻能將就用了。
從罐子裡拿了八角、香葉、桂皮、花椒、一小塊薑出來,洗乾淨後裝碗裡備用。
五花肉切成兩條,放鍋裡焯水後,撈出來洗乾淨,把稍肥一些的那條肉肉皮剝下,剁成肉餡準備做包子。
另一條放熱鍋裡將肉皮烙黃,刮洗乾淨後,切成小方塊大火煮沸撈掉泡沫,盛出瀝乾備用。
往鍋裡加了兩瓢水,看了看米缸裡麵有兩個袋子,一個裡麵是苞穀碎,一個是白米,一樣舀了一半淘洗後倒鍋裡開始煮飯。
往灶膛裡添了兩根柴禾,把筲箕和瓷盆衝洗了一下,等鍋裡的米煮至夾生開始濾米。
雜糧米湯味道要差一些,但煮青菜、白菜打蘸水味道卻很好。
米濾好後,把鍋刷洗一下,起油鍋,放入大料煸香,倒入白糖煸炒出糖色,再把肉下鍋煸炒出油至焦糖色,倒醬油,翻炒幾下,往鍋中倒入開水,再放蔥段、薑片、香葉,白糖。
把肉鏟來攏成小堆,把飯甑放在上麵把肉罩住,濾好的夾生飯倒進甑子裡,用筷子插了些洞,便於蒸汽冒上來。
看了一下灶膛裡的柴火,才拿著筲箕去了菜地,拔了些菠菜,掐了把油菜苔,想著周懷安和周一丁吃辣厲害,又摘了些小米辣。,找書加書可加qq群952868558