“要的!”周一丁提起兔子剁了起來。
周懷安去了階簷,“燕兒,我和一丁擇草藥,你去燒兔子,燉排骨。”
“嗯!”楊春燕應下指著骨碎樸,“你把上麵的葉子擇乾淨,把絨毛搓掉就行了。”
“哦!”周懷安接過乾了起來。
楊春燕起身去了灶房,周一丁已經把兔子肉剁好了,就是有點大塊。
“嫂子,這兩腿留下給大黃和大黑。”
“好的!”
楊春燕去菜地摘了一把青紅海椒,拔了幾根小蔥,回屋洗了薑塊剝了些蒜瓣,薑塊切絲、青紅海椒切成小段,花椒搗碎備用。
到灶膛前點火舀水下鍋將排骨焯水後撈起來,裝筲箕裡麵。
鍋洗乾淨加兩瓢水,下米煮開後濾出米湯,鍋裡放油和薑絲把排骨翻炒幾遍,舀一瓢水在裡麵,煮開後把削皮切塊的木瓜倒進鍋,將飯甑放上去,夾生飯擀進甑子裡麵開蒸。
把桌上的木瓜削皮切成長塊備用。
木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。燉排骨味道清甜,具有補中健脾的作用,還能產婦身體恢複,緩解產後無奶或少奶的情況。
拿了些柴禾把裡麵那口灶點燃,鍋裡添水將兔肉下鍋煮開撈起,清洗後去除裡麵的臟東西濾乾水分。
鍋裡放菜籽油燒熱後,下花椒和青紅海椒段,爆出香味,再把兔肉下鍋翻炒幾遍,倒少許白酒,薑絲、蔥頭下鍋翻炒,直到將兔肉裡的水分炒出。
加入少許醬油、白糖、鹽,不斷翻炒兔肉,直到湯汁收乾,撒一些芫須翻炒幾下,鏟起來裝盤子裡。
這時外麵那口鍋裡的飯和木瓜排骨也熟了。
周懷安吸著鼻子走了進來,“好香,飯好麼?”
“好了!叫一丁來吃飯了。”
“丁丁貓,開飯了!”周懷安衝著外麵吼了一嗓子,就去拿碗筷準備吃飯。
楊春燕把飯甑從鍋裡端出來,木瓜排骨湯的清香味撲鼻而來,“山上種了木瓜啊?”
周懷安笑道:“沒有,昨下午在徐紅兵家菜地偷的,還被徐婆子攆到山上跳著腳罵了一頓。”
楊春燕撒了些蔥花在鍋裡,回頭嗔怪的瞪了他一眼,“他家偷東西,你也去偷啊!”
“是他!”周懷安指著進來的周一丁,“不是我,是他想吃!”
周一丁撓撓腦袋,不好意思的笑道:“徐家的死老婆子凶得遭不住,我和老幺小時候偷她一個木瓜,攆得我們差點跑斷氣。這下老了跑不動了,看到我們摘,也攆不上了。”
楊春燕好笑的看著兩人,“你們兩個是身強力壯的小夥子,她都六十多了,當然追不上咯!”
周懷安:“就是想看她跳著腳,又拿我們沒辦法的樣子!”
周一丁看向周懷安,“喝一口咋樣?”
“要的!”周懷安去碗櫃拿酒杯,周一丁去打酒。
楊春燕把留下來的兔子腿下鍋煮給兩條狗子吃。,找書加書可加qq群952868558