陽春三月，上午九時許，橘黃色的陽光灑滿暫安小院。
“篤篤篤篤！”
院牆一側，多了隻蜂窩煤爐，旁邊擺起一張舊四方桌，其上鍋碗瓢盆，菜刀砧板，油鹽醬醋，一應俱全。
連水管都接過來。
有一年輕小夥，正戳在四方桌旁，剁著肉餡，使雙刀，特有節奏。
正對院門的那堵牆壁下方，擺著一張長條桌，李建昆，陳亞軍和金彪三人，坐在後麵，靜靜旁觀。
王山河把持院門，此時是關著的，透過鐵欄杆可以看到，門外烏泱泱一片。
這不是什麼比賽現場，而是商戶入駐把關。你說你能製作某種地道的小吃，光耍嘴皮子可不行，做好了端來，也不見得靠譜。
最好的辦法，莫過於現場製作。
這種方式，讓這年頭的人感覺賊新鮮，擱後世其實很常見，一些美食街，私人商家申請入駐，嚴謹點的管理單位，勢必要試菜。
當然不嚴謹的更多，交錢就行。
除了食材是報名者自帶外，其他東西，都是李建昆自掏腰包置辦。他想到當下的人們，能搗鼓出來的生意門道不多，當然這跟大環境也有關係。
卻也萬萬沒想到，這麼多人想做吃的。
十個裡頭能有七八個。
那他更要好好把關，優中選優。
美食沒有毛病，引流的重要法寶，但比例也不能太高，否則直接開美食城得了。
按照他的構想，全院共46間鋪麵——四豎排房子，每排整好10間，靠東牆的那排橫房，隻有6間。
美食鋪子不能超過10間，不低於5間。
小夥開始在鐵鍋中燒水，上蒸籠，他要做的不是餃子，叫燒麥。
香菇和糯米，在家裡提前泡好帶過來。
過程是挺慢的，但好飯不怕晚，現在嚴謹點，挑選一些好商戶入駐，往後就是流量密碼。
好一陣後，空氣中飄來一股混合著肉味的米香。
小夥掀開蒸籠蓋，準備上菜。
這倒無需講究，三雙筷子，一隻瓷盤，裡頭盛著六隻燒麥，端到兩名主事人，和一個也不知道乾嘛的麵前——
消息已經傳出去，這個暫安小院，由兩名返城知青籌集資金打造，一個叫金彪，一個叫陳亞軍。
李建昆細細打量，這香味，這賣相，那叫一地道。
三人一起動筷，品嘗之後，臉上皆浮現笑容。
小夥也笑起來，忙問：“您三位覺得咋樣？能過不？”
作為一名糯食愛好者，李建昆在心裡已經給他發了通過票，但話還是不好說太早，萬一後麵又有個做燒麥的，比他還地道呢？
隻告訴他，成功進入預選，一個禮拜後，也就是3月23號，會統一公布結果。
小夥大抵還是開心的，人家的地盤，你想進來做買賣，自然要按人家的規矩辦，收拾好東西，屁顛屁顛走了。
王山河開門，送走他，又放進來一個。
這哥們坐到了李建昆三人對麵，沒帶食材。
可算又有一個不弄吃的。
“你想搞什麼營生？”陳亞軍問。
“喏，這個。”
二十四五歲的年紀，比陳亞軍還大些，從褲兜裡摸出一本巴掌大的書。
李建昆搭眼一瞅，這不小人書嗎。
《雪原前哨》。
租小人書這個買賣吧，可要可不要，能引流一些小毛頭和半大小子，但他們不是消費的主力軍，而家長們，一般又不同意他們看小人書。
陳亞軍不留痕跡瞄向旁邊，他也就做做樣子，哪有決策權？
“你有多少小人書，有進貨渠道嗎？”
李建昆問。
“那必須有啊，不然敢做這買賣？您這邊放一萬個心，買賣要是好，小人書要多少有多少。”
李建昆上下審視著他，怎麼瞅著像個老油條呢。
“同誌家住哪的？”
“鎮上，六尺巷的。”