即便是他獎勵的廚藝,也挑不出什麼大毛病來。
真要硬說,也有點。
那就是蔥燒的稍微焦了一點點,皮上微苦了。
當然他們家的九轉大腸、乾炸丸子、糖醋鯉魚也是不錯的。
九轉大腸五味皆有,一口大腸五種口味,說的就是這道菜。
不過這是婚宴,來的都是有頭有臉的,大腸腰花什麼的都是豬下水。
你私下吃還行,這種場合拿來請客,那就是昏頭了。
陳雪茹招呼大家吃飯的同時,還給李修竹夾了一筷子乾炸丸子。
這乾炸丸子肉餡選用三分肥七分瘦,外焦裡嫩,白口乾吃就香味四溢了。
配上雞汁醬酸甜,椒鹽則鮮鹹,一道菜甜鹹皆具。
再嘗一口燴烏魚蛋湯。
墨鬥魚卵線熬製的高湯濃厚,第一口清爽,第二口回味。
微酸微辣的味道在第三口才得以釋放,一般人還掌握不到的調味技藝。
糟溜魚片的功夫全在糟鹵上,紹興老酒加持,72小時的釀製,才得一份獨一無二的香糟鹵。
魚片肉嫩刺少,整道菜上桌糟香四溢,空氣中都帶著微甜。
滑、嫩、鮮、甜。
吃了沒一會,後麵的菜還沒上,陳雪茹就開口道:“走,修竹,跟我去外麵敬杯酒水。”
這是禮儀李修竹走過一次,也不算陌生。
“好!”
二人來到外麵,大家已經吃上了,各個都是讚不絕口。
先是敬完包廂裡的人,才到外麵大堂敬酒。
包廂裡的人陳雪茹都會給李修竹介紹一下,而外麵的則就沒再介紹了。
怎麼說呢?檔次不夠。
不到一刻鐘,酒敬完,再次回到了包廂。
剩下的菜肴已經不多,但每一樣都是給二人剩了一份的。
最後則一人上了一碗蔥香熗鍋麵。
吃上一口麵,麥香清亮。喝上一口湯,醇厚鮮香。還有蔥油的乾香味,可以說香迷糊了。
吃過晚飯,大家也都紛紛告辭了,送走了最後一個客人,二人這才在欒掌櫃的恭送下離開。
坐著黃包車再次回了前門商鋪這裡,陳雪茹一進屋就倒在了沙發上伸了個懶腰。
“好累!”