第140章 學習炒菜(2 / 2)

石真享拍著胸脯保證道。

簽好協議,他便急忙趕到顏老的住所。

顏永良早在家裡準備好了一切,石真享一到立馬便開始指導了。

“今天看在你們牛總的麵子上,我教你兩道菜,一道是鮑汁海參,一道是東坡肉。”

顏永良站在灶台前,整個人看上去氣勢都變了。

“謝謝顏老,謝謝牛總!”

石真享客氣之後,認真看著顏永良的一舉一動。

“想要做好一道美食,食材、火候、配料、刀功這四個條件缺一不可,而除此之外,還有一個更重要的條件——心態!

想做好一道菜,除了要有極強的自信之外,還要有一顆熱愛美食,不斷追求的心。隻有這些條件全都具備,才能做出頂級美食。

如果這些你領悟不到,隻是學習我外在的形式,是永遠無法掌握廚藝的精髓的。”

顏永良一邊說,一邊做。沒用多長時間,一盤香噴噴的鮑汁海參就做好了。

“來!都嘗嘗!”

顏永良端到眾人麵前,早已饞得流口水的幾人,迫不及待的夾起海參放入口中。

鮮香濃厚,Q彈爽口,一口咬下去濃鬱的湯汁瞬間爆滿全口,那獨特的味道瞬間便占據了整個口腔,隻是一口就讓牛大壯深深地記住了這個味道。

吃完一根看向盤子,才發現盤中早已空空。

幾人全都吃得一臉享受。

“好吃!實在是太好吃了!”

牛大壯發自內心地感歎道。

“哈哈哈……”顏永良哈哈一笑,然後看向石真享,“看清了嗎?”

“看清了!”

石真享點點頭。

“那你來做一遍!”

石真享走到顏永良的位置上,開始按照記憶中顏永良的步驟操作起來。

沒用多長時間,石真享做的鮑汁海參也出鍋了,他盛出來給眾人品嘗。

石真享做的鮑汁海參,看上去跟顏永良做的沒有太大差彆,可是吃到嘴裡就完全不一樣了。

“這步驟和配料都是一樣的,為什麼味道會有如此大的區彆?”

牛大壯疑惑地問。

“做這鮑汁海參的核心就是其中的鮑汁,由鮑魚做成的湯汁看似簡單,其實配料上的一點細微

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