“如此也行！”
王掌櫃一聽，謝凡這是要跟他直接做這筆生意，自然沒有拒絕的道理，趕忙開心的點零頭。
付了五百文的定金後，謝凡便繼續開始了自己每的涼粉生意。
直到五以後，王掌櫃從縣城回來了，如約給謝凡帶回來五百枚鴨蛋。
交付完尾款後，他發現自己又又又沒錢了！
這兩他早已提前準備好了生石灰和一些裝皮蛋的陶罐。就等著鴨蛋到了以後便可以正式開始著手製作。
製作皮蛋的方法非常簡單，隻需要用適當比例的生石灰加水、食用堿和草木灰、黃泥，以及適量食鹽，便能做成醃製皮蛋的原材料。
然後用鴨蛋裹上這調製好的醃製原料，外層再裹上一層稻殼或者木屑，最後封壇等待自然醃製即可。
這些材料，都是這個世界很常見的，而且還很容易獲取，因此也幾乎不會增加什麼成本。
唯一無法直接獲取的是食用堿，但是這個也很容易解決，草木灰加水過濾以後，便可以得到堿性水。
在謝凡的指揮下，三人先是將醃料調製好，隨後便開始將鴨蛋裹上醃料，這過程就像玩泥巴一樣。
孟清妍姐妹二人還從來不知道這樣也可以製作食物。隻覺得大為新奇！
裹好醃製料，再包裹一層稻殼，皮蛋的前期工作便做好了，接下來，裝壇密封好，剩下的交給時間就校
“這就可以了？就這麼簡單？”孟清妍有些好奇的問道。她沒想到謝凡口中的特色美食居然如此簡單。
這不是跟醃製鹹鴨蛋差不多…隻不過她不太理解為何要加生石灰和草木灰。
“是的！有些東西看似簡單，但是若是單憑個人摸索，可能窮極一生都想不到…這些都是勞動人民幾代人乃至幾十代人不斷積累才得來的寶貴經驗。”
就好比製作涼粉一般，同樣非常簡單，孟清妍姐妹二人一學便會了。
但是若不是最初謝凡告知了她們方法，她們若想靠自己想象和摸索製作出涼粉來，隻怕千難萬難。
封壇以後，常溫下，七至十五便可以醃製成功。具體時間取決於溫度，現在是四月，按照現在的氣溫，端午節前後這一批皮蛋應該就能做好了。
接下來的時間，隻要有了一點積蓄，謝凡便會繼續訂購鴨蛋，繼續製作皮蛋。
很快，謝凡到達這個時空已經接近一個月了。
“冰，明日是端午節，咱們休息一。”收攤的時候，謝凡對謝冰了自己的計劃。
自從開始這涼粉生意以來，謝凡一直馬不停蹄，還從來沒有休息過。
“好的凡哥。”
回去的路上，謝凡切了六斤肉又買了一些糯米，一共分成三份，其中一份給了謝冰。
這個時代包粽子還基本上都是用黍米，但那個的口感顯然比不上糯米，所以謝凡特意購買了糯米。
“凡哥，你已經給我工錢了，我不能再要這個。”謝冰趕忙推脫道。
“拿著吧！這個就當是過節費！”謝凡笑著道。既然是過節，他這個老板總不能什麼表示也沒櫻