這裡離恭王府很近，二進的院子，內院牆周圍被加蓋，大小四十八間屋子，有井，有自來水，還有廁所，租金一個月一百二十塊。
張家人聽到這租金，都覺得這兩個女孩子還價還是有一手的，象個乾實事的人。
唯一的麻煩就是四合院裡有三戶人家，不交租金也不願意離開，也就是這幾家釘子戶磨牙，不然這四合院早賣出去了。
吳宵光解決這樣的事情，得心應手，找了幾個渾蛋，直接把人拖走了，把人家的東西都扔了，直接把院子清空。
張鳳城和楚嬌嬌兩個開始商量著裝修，張家有熟悉的匠人，找了幾組，分彆包工包料，速度也是很快。
幾天的功夫就翻了屋瓦，重新粉刷了飯店，木頭釘了牆圍，掛了燈芯絨的窗簾，做了精致的門臉。
地上都刷了紅綠漆還打了蠟。
極其乾淨漂亮的廚房，打了全新的桌椅，買了全新的餐具。
廁所全部重新裝了，地上都鋪著碎花磚。
光這些就花了一萬五。
沒辦法，很多時候裝修你要想快就要加錢，計劃趕不上變化，裝修費用嚴重超支。
在豐澤園高價挖了二個廚子。
廚子說，至少要準備一二萬塊錢的乾貨珍品，不然開什麼高級飯店。
這一點又比預計的多花很多錢，他們本來外行看熱鬨，以為三五千就很多了。
但其實很多珍品乾貨，哪怕在這個時代，也遠比外行以為的值錢。
當然這兩個廚師能被錢翹來，肯定是想貪汙點的，和趙鐵柱這樣可差上十萬八千裡了。
其實不管是鳳凰頂級大酒店，還是喜宴頂級酒店，本質上都是小飯店。
這種飯店的根本就在於廚師。
自己家沒有信得過的廚師，開什麼飯店啊，開玩笑還差不多。
這樣開飯店的缺口就有點多，至少還得要一半的錢才行。
張家因為是鳳城和鳳之兩房都有人，所以又很痛快的支出來一萬塊。
張家二嬸道：“也不能這些人說什麼就是什麼，給個五千塊備料就足夠了，家裡也有一些珍品，送過去，省點錢吧。”
飯店裝修完了，就要開始正式招人了。
按顧柏青說的，一張桌子一個人的理論，他們家一百二十張桌子，這個飯店能一下子解決一百二十人就業問題。
臨到請人的時候，張鳳城有些害怕起來：“第一批，乾脆就招三十人吧。”
這飯店的生意不知道怎麼樣。
一個人五十塊，一個月就一千五百塊了，再加上廚師和管理層的錢，近二千了。
她手裡隻剩下三千五，真的不敢花了。
楚嬌嬌故意和她唱反調，反正飯店又不是她做主，虧錢了經營不下去了，她才有接手的機會。
“開這個飯店一是給你練手，二是為了張家拓展人脈，所以賺錢是次要，解決就業是主要。”
張鳳之深以為然。
張鳳城不乾了，“那就請一百二十個人，一個月按她那裡的工資，至少得六千多一個月，你覺得這個新飯店一個月能賺這麼多錢嗎？”
張鳳城覺得，流水都不一定有六千。
楚嬌嬌道：“你手上不是還有錢嗎？”
“隻有三千塊了，你要找一百二十人，那我們連一個月的工資都付不出來了。”
張鳳之揉眉，“那就招六十個人吧。”