沈弦樂點著頭，“行，麻煩你讓廚房給我騰個地兒，給我半個時辰。”
“一會兒陸某還有位客人，原本就約在中午一起吃飯，沈主娘可介意他來蹭一頓？”陸宴辭問道。
“不介意，又多了個人品鑒，更好了。”沈弦樂站起身往外走。
陸宴辭叫了夥計來吩咐了一下，讓他帶著沈弦樂去了廚房。
香春樓的大廚們給她讓了一口鍋出來，還配了個燒火的夥計，她開口吩咐道，“幫我弄個這麼大的炭火盆，裝上碳火，再準備一個差不多大的小鍋拿過來就行。”
她用手比劃著大小，夥計看明白後應了一聲，離開廚房去尋。
沈弦樂自己炒了一份火鍋底料，就網上十分大眾的做法，因為沒有牛油，用的是豬油加豆油代替的。
光炒這個底料就用了半個多小時，放入夥計給她找來的小鍋裡，倒上香春樓裡的大骨湯，因為加了不少辣椒，鍋底看起來紅彤彤的。
“這個可以搬去屋裡了。”她吩咐夥計把炭火和鍋底搬進屋去，然後她找遍了廚房，才找到了一些涮火鍋的配菜。
豬肉切片，羊肉切片，還有豆腐，乾豆腐，豆皮兒，豆泡兒，蘑菇。
青菜有白菜，香菜，還有一些叫不出名的，這些叫不出名的青菜在後世都是山間野菜。
沒辦法，食材匱乏，暫時隻能弄到這些東西，等她明年開荒種地，一定把現代所有蔬菜都種出來！
各種配菜裝盤，命夥計去端上桌，她又忙著自製了一份蘸料，是用芝麻醬調製的，加了蒜末，辣椒，香菜段等。
待她端著蘸料回去，陸宴辭的朋友已經到了，沈弦樂見他有點熟悉，就是想不起來在哪見過，打量了他好幾眼。
白清嶼今日依舊是那身白袍，風姿卓絕，手中拿著一把水墨畫的折扇，周身都透露出俊雅的風姿，很是養眼。
沈弦樂是喜歡看美男，可她昨晚吃的太飽，對美男就有點提不上興趣了，欣賞了兩眼便專注著弄吃的。
“沈主娘，你準備的這些東西，不會是想讓我們自己煮吧？”陸宴辭看到端上來的鍋呀，菜呀的，驚奇的問道。
“對，這就是火鍋，等會兒你看我給你示範。”沈弦樂把碳火盆放在一旁，上麵放了鐵架子，然後放上湯鍋。
“以後開店了，就要去定製專門吃火鍋用的桌子，中間掏個洞，正好容得下這個鍋的，這樣大家圍在桌子旁涮火鍋，要方便一些。”
點燃碳火把湯底燒熱，直到湯底大開，才往裡下配菜，“湯底是特製的，包括蘸料也是，喜歡吃什麼菜就往裡下什麼菜，熟了就能吃了。”
“這麼簡單？”白清嶼插了一句嘴。
沈弦樂看了他一眼，“看著簡單，其實重點在鍋底和蘸料上，二者少一個火鍋都沒有靈魂。”
“來，這個羊肉熟了，你們嘗嘗。”沈弦樂用公筷給二人夾了幾塊肉放在盤子裡。
兩人都舀了蘸料在盤子裡，此時看著夾過來的肉，半信半疑的拿起筷子夾起肉片吃了一口。
第一口，極衝的辣味直接衝擊了味蕾，二人齊齊皺眉，但咽下去後回味起來，辣中帶香，又麻又辣的十分過癮，又有蘸料裡的芝麻香，口感獨特，甚是不錯。
“這麼辣！”白清嶼有點遭不住這辣味，連忙倒杯茶喝了一大口，他才吃了一口就有點被辣的汗流浹背了。
沈弦樂笑彎了眼睛，“那看來公子不喜歡吃辣，火鍋還可以做成清湯的，根據個人口味來選擇。”
“如果有想吃辣的，卻請了位不能吃辣的朋友，鍋子可以換成特意的鴛鴦鍋，就是一口鍋裡放上隔板，一邊是辣的，一邊是不辣的。”
陸宴辭有在認真的品嘗，他給出評價道，“味道不錯，我挺喜歡辣味的，這火鍋很是過癮，又麻又辣又爽，如果是在冬天吃，定然更爽快。”
“蘸料也香，的確如沈主娘所說，鍋底和蘸料缺了哪個都不行。”
“朋友相聚，一邊涮火鍋，就著小酒，慢慢喝吃，慢慢聊，絕對是一種享受，而且冬天吃，越吃越熱乎。”沈弦樂又給二人涮了配菜，“再嘗嘗這裡的青菜…”