他臨時決定調研學生營養餐運行情況，並不是一時心血來潮，而是一次不打招呼的突擊檢查。
如果提前打招呼，那是不可能看到真實情況的。
對於李恨水的到來，校長及學校營養餐承包方負責人不僅是驚訝，更多的是緊張。
李恨水直奔食堂。
食堂已經開飯，學生們有的排隊打飯，有的已經坐到餐桌前吃飯。
李恨水注意到，今天學生午餐隻有兩種樣式。
一種是麵條。麵條有西紅柿雞蛋麵、青菜麵及肉絲麵。
但無論是雞蛋，還是肉絲，都少得可憐。
還有一種是午飯、饅頭，菜肴是土豆絲和炒黃瓜等素菜。
李恨水沉著臉問：“將學校的本周食譜拿給我看看。”
食堂負責人支支吾吾的，李恨水冷聲道：“可不要說沒有食譜！如果我沒有記錯的話，縣教育局要求各地因地製宜製定學生營養午餐食譜，力爭一周一換，每餐實行三菜一湯，葷素搭配。你們做到了嗎？”
在嚴厲質問下，食堂負責人戰戰兢兢拿來了營養午餐食譜，今天的菜單是木耳炒肉、清炒生菜、小白菜雞蛋湯、紅燒肉燉土豆。
但實際上，無論是麵條，還是菜肴，都簡單得多。
按照規定，午餐還提供一份牛奶。
但食堂提供的卻是一盒酸酸乳。
酸酸乳的價格遠遠低於牛奶。
李恨水去了食堂廚房。
看見有工作人員將有些食材往冰箱裡麵塞。
李恨水仔細查看，發現廚房中食材、調料、廚具隨意擺放，現場環境臟亂不堪，時不時看到蒼蠅在飛，而且不少調料、食物和廚具都已經發黴了。
再打開冰箱、冰櫃，發現有些冷凍肉都已過了保質期。
有些肉都生了蛆，木耳都發黴了，一摸溫度，還是熱的，顯然是食堂師傅剛才放進冰箱，以防檢查被發現。
李恨水一臉嚴肅地對葛正路說：“通知鎮市場監督管理所等單位，立即過來，調查取證！
並且，通知縣裡有關部門，立即對全縣學生營養餐運行情況開展徹查！縣紀委參加，調查有無腐敗問題！”
然後，李恨水對校長提出嚴厲批評：“在你眼皮底下，營養餐問題亂象叢生，你是真不知道，還是揣著明白裝糊塗！
如果真不知道，那是嚴重失職！如果明知道存在問題，卻包庇縱容，那是姑息養奸！
這種食材製作的飯菜，你敢吃嗎？”
李恨水對葛正路說：“讓縣紀委開展全麵調查，嚴肅處理相關責任人，結果報我！”
校長神色惶恐，兩腿戰戰。
在學生餐桌，李恨水和學生交流。
很多學生不敢說出實情，但有幾個膽大的學生說出真相：營養餐一直都很糟糕，學生們誰反映，老師就要找誰談話，其實是變相威脅。
下午，在回城的車上。
李恨水收到談欣發來的信息：李書記，今晚有空，繼續排演黃梅戲嗎？