去年和前年，南京此時沒下霜，都是過了快一個月才有的霜，今年提前下霜，明顯天氣不正常。
之後即便回暖，被霜打了的蔬菜也不可能再生長，必須把秧子拔了，可以喂豬，上麵的蔬菜摘下來賣。
不過大白菜與大蘿卜、胡蘿卜不受限製，還有大蔥。
圓蔥也種著呢！初秋天種的春末天收、初冬天種的夏天收，初春天種的秋天收，初夏天種的冬天收。
留著非要打種子的，就得更長時間，而且選好種植時間，它是兩年生的，跟大蔥、胡蘿卜、大蘿卜一樣。
留著打種時間就長，吃則時間短，看怎麼選擇，現在圓蔥還處在培育階段，尋常百姓見不到。
這些東西是北方人最願意種的，冬天能夠保存下來，不然沒菜吃。
“我管製作小菜的事情。”朱棡跟著說，他給自己攬了個活兒。
今年要大批量製作蝦油小菜，這個是朱聞天時候的錦州小菜，因為放了蝦油，味道獨特。
裡麵都是小螺絲菜、小黃瓜、小茄子、小豇豆、小辣椒、小雲豆、芹菜段、杏仁和薑。
現在沒有辣椒雲豆，其他的也可以，用藤條編製一個小壇子，一層層貼油紙，後來都變成塑料的了，越來越難吃。
因為原來是采用霜打後的罷園菜來做，需求量高，哪有那麼多的罷園菜啊？就隨便弄。
罷園菜受霜打後甜，醃製出來的小菜就好吃，跟凍的葡萄釀的葡萄酒一樣，不凍的葡萄就沒那個風味。
山梨蛋子正常又酸又苦又澀，凍了之後，再放到冷水裡，就甜了，很甜很甜的，這就是東北凍秋梨，那梨不凍，沒人吃。
低溫可以讓水果和蔬菜更甜，小菜也是一樣。
“晉王殿下願意負責，就辛苦殿下，現在收集和製作，需要建個廠，裝小菜的藤條小罐得開始生產了，記得內部必須是油紙。
如此進到臘月開賣，那個時候鹹菜中的亞硝酸鹽已經沒有了，吃著不會出問題。
殿下需要人手嗎？還是從晉王府調？村子裡可以派技術人員。”
裡長支持朱棡出來做事情，他也覺得那個大本堂最適合教前麵的知識，識字、基礎算術。
之後的不用，教不出來什麼。
按照憨憨的說法，那些知識不實用，親王年歲小，他們最需要知道的是各個階層的人的心思和需求。
不同的生活環境和階層，人的想法也不一樣，但最後都歸結為利益，這便是人性。
利益不僅僅是金錢，也可以是精神上的收獲，比如給養濟院捐錢，付出的是金錢，得到的是心安。
有的人則利用這點，他獲得金錢，讓你心安。
把這些教會，再用實際情況讓親王們領悟，他們才能更好地駕禦自己手下的人，治理好封地。
“咱晉王府的人手，二哥的秦王府人手都鍛煉出來了，我府裡的人可笨了。
哦，不是笨，是總跟自己人算計。為了一點好處，在我麵前裝樣子。
二哥府裡的人，人家想要好處，自己到外麵做事，二哥會獎勵。
得先幫我賺錢，我才有錢給，都指望著父皇給的那點錢，爭來爭去的當我傻？”
朱棡越說越氣，沒有對比就沒有傷害，太子府和秦王府的人手厲害著呢！跟下丘村學的。
到自己的晉王府，那一個個小心思耍的，自己恨不能全給刨坑埋了。，找書加書可加qq群952868558