第908章 專業交流味熟絡
“朱裡長是說有人專門做臊子，然後賣給刀削麵的麵館，彆人不用自己做了？”
照磨呂煜頭一次聽說這種模式，麵館的臊子不都是其本身做麼？而且千館千味，誰的臊子好，彆人都要想儘辦法弄到方子。
朱棣接過話：“在南京下又便宜又好吃的是鹵煮，豬腸、豬費、豬血等不值錢的東西製作而成。
下丘村負責采購、製作、批發，其他人隻管準備火燒或米粉、米線，有口鍋，能夠熱著鹵煮便成。
他們如果自己做，成本要高於從下丘村買，若下丘村在太原府開個刀削麵店，然後加分店，彆的麵館就不用活了。
本地可以拿著配方做了臊子賣，百姓自己買了回去做麵也不錯，就當是居必七的搬麵醬和下飯醬。”
他用另一個實例來說，南京賣鹵煮的攤子全從下丘村進貨，又乾淨有便宜，自己洗乾淨的腸子都很費勁。
六個人對著朱棣點頭笑，口中應著，又看向朱棡，這才是正主。
“咱們慢慢喝，麻煩裡長安排人做臊子，鴨肉的咱也要，到時候給大家嘗嘗。”
朱棡覺得還是等臊子炒出來再說，現在彆人不信，至少本地人沒吃過悶子，悶子這東西挺特殊的。
有十個下丘村的人離開，去旁邊的地方做臊子，他們做的臊子必然比現在的好吃。
現在還沒有香葉、草果、丁香等調料，五香粉與十三香都沒有，八角用的也少，那些東西屬於藥材。
受物流條件影響，不同藥材的產地也不一樣，好不容易弄到一點，都是拿來治病的，誰能考慮搭配著做菜？
元朝時候沒有的，明朝初期戰亂剛結束，又限製百姓活動範圍，想湊起調料很難。
隊伍裡有，倒不是說藥材，專門做菜用的，包括價錢降下來，但還是很貴的胡椒。
不做羊肉臊子，不放胡椒，省了，放胡椒成本太高。
十個人用大鍋炒，東西都是現成了，包括蒸好的麵筋，這個通常配合著麵皮吃的，麵粉做麵皮剩的麵筋正好加在麵皮裡。
臊子裡麵先不放丸子，丸子容易碎，泡到水就完了，除非用瓊脂混合加工的，它最後要吃的時候，單獨加在臊子裡即可。
這邊朱棡繼續與六個府官聊天，包括最小的老五朱朱橚也加入進來。
郭知府等人的壓力很大，當領導懂的東西被員工多的時候，認為在專業上能夠獨撐一麵的員工就很怕領導不滿意。
領導應該負責統籌，專業的事情交給專業的人去做，領導研究專業作甚？
親王更如此，你們是陛下的兒子，你們學學孔孟之道，待人的禮節什麼才對，為何從種植到樣子、由土木至商業，全懂呢？
你們這樣厲害，還需要我們這些官員嗎？我們想造個假，或者偷個懶，伱們是不是能看出來？是不是？
天氣熱，不怕菜涼了，其他人吃完飯各忙各的，他們開始欣賞舞樂。
之前是下丘村和親王們在聊天中詢問當地的情況，以及六個官員職業能力，比如照磨呂煜，他負責審核官員，審計數據的。
品級很低，從九品，有專門的一套標準，這個除了還在學習中的老五，其他的親王都會。
老五朱橚太小了，他的四個哥哥必須要會，居必七有管事的人，他們的升遷需要調查，同時審計。