第1016章 曲譜出新生女妒
烤燜子比起炸燜子的口感差，炸的燜子外麵一層焦黃，並且油進不到燜子裡去。
烤的燜子隻能刷油、刷醬，還不如直接切成條蘸醬吃，它是熟的。
朱聞天儘量給烤焦，手上拿把小刀，看哪一個位置烤得糊了，一刀削下去，焦與糊不一樣。
這種焦屬於美拉德反應，再繼續烤，烤到快糊的時候是卡拉蜜爾反應，做糖的話，一般會要求卡拉蜜爾反應，即焦糖化。
反正糊了不行，藥方中有一種藥叫糊藥，糊通糊，一堆東西炒糊後混合在一起，治病用。
宮女們繼續唱歌跳舞，前朝的曲子，她們自己不會填詞編曲，曲譜的記載上又有許多出入。
記的譜子可以變成很多種，不同的樂人會按照自己方便的來改譜，工尺譜並不規範。
包括升半個音，或者倚音，工尺譜上無法表現。
還不如減字譜，至少減字譜能把倚音給表達出來。
至於說放辣椒油的，其實也是鹹的，要等到明朝後期有辣椒才行。
簡譜四拍，需要一個數字後麵跟三個小橫，五線譜直接一個空心圈，不帶尾巴的，帶尾巴的空心蝌蚪是兩拍。
如果有升F，那寫成變徵，有降B，寫成閏。
鈴兒拿來白紙和鉛筆，把1、2、3、4、5、6、7給寫成宮、商、角、清角、徵、羽、變宮。
反正村子裡學的是簡譜，1234567的，五線譜正在學，但精力有限，學得慢，不能把更多的精力耗費在學樂譜上。
工尺譜按照笛子，即按孔樂器來發展的，減字譜按照琴弦左右手按弦來記，告訴怎麼按弦，倚音自然就有。
“知府，記下了譜子否？”同知柴殊問旁邊小桌後的郭景闌。
樂人一直在努力，尋找更適合的記譜方法，當朝廷來統一的時候，各地各流派樂人才會認可，否則他們互相之間較勁，哪怕你弄個好的出來也否定你。
其實豆腐腦最開始全是鹹的，因為沒有那麼多的糖，放點菜葉子，加上鹽，煮個湯就當鹵兒了，不放油、不勾芡，或者直接放點鹽。
官員們依舊回味著方才的歌舞，用詞比元曲還直白，倒是符合陛下的風格，官文要淺顯，尤其是給百姓寫的告示。
朱橚用吃燜子來緩解自己的鬱悶，鈴兒在那裡跟謝巧兒及丫鬟聊著簡譜。
五線譜比簡譜的優勢在於演奏時讀譜，一行記下來的音符多。
鈴兒講一講，吃點東西，謝巧兒和丫鬟不說話，隻聽和看，機械性地擼串兒。
要不彆用宮商角徵羽了，改成一二三四五六七，這樣愛怎麼加升降號就怎麼加。
吃豆腐腦都涉及到甜鹹之爭，何況記鋪這麼大的事情。
要是想降A怎麼辦？好辦，移調，正常唱的曲子裡哪有降A的？都是演奏才用，實在不行，變羽。
“當咱是神啊？上哪記去？滿腦子都是鈴兒他們跳舞時候的樣子。”郭景闌搖頭。
田江田通判，略微猶豫下：“不如管殿下要？”
“行政你咋沒這般積極？”郭景闌說一句。