“熱乎的大豆腐，鹵水大豆腐，兩文錢一大塊……”
“凍豆腐，吃火鍋和冒菜，放裡帶蜂窩的，吸了湯最好吃……”
“來點豆腐乾不？呦！你要乾豆腐啊？來幾張？”
隊伍轉來轉去，快到中午的時候來到了正常的市場，這邊才是百姓日常買菜的所在。
天冷了，一些東西拿棉布蓋上，包括從大棚那裡批發來的蔬菜。
賣豆腐的一般都守在進出口的位置，冬天剛出來的豆腐上麵蓋上棉屜布，能夠堅持一段時間不凍，豆腐剛做好後是熱的。
隻有剩了賣不動，才切成塊放在板子上凍成凍豆腐，價錢跟正常的一樣。
北方的冬天都這麼乾，要麼繼續壓，壓成豆乾，豆乾不好賣就放鹽，醃製成鹹豆乾。
就跟乾豆腐一樣，有的地方叫豆皮，但豆皮其實還有專門的豆皮，與腐竹還不一樣。
一般吃麻辣燙的時候會見到那種豆皮，故此像千張一樣的就叫乾豆腐。
乾豆腐揭壞了，或者賣不出去，就團起來，外麵包一層乾豆腐，壓一壓，再放點鹽熏一熏，成了素雞，這個能多保存一天。
還有的熏完做成乾豆腐絲，裡麵加鹽了，同樣多保存一天。
朱元璋站在一個豆腐攤前看著，沒人來買了，攤主也看著，眼巴巴地看著，攤主已經知道來的人是誰，但不敢喊，也不能跪下。
很長時間之前就告訴的，如果來人不表明身份，就不要行禮。
賣豆腐的認識下丘村的人，下丘村不往外批發豆腐，即便成本更低，因為那樣會讓原來用小磨磨豆子的人失去手藝。
下丘村的人收豆渣，也提供更好的過濾布。
收的豆渣由於正常手段磨出來的並不是那麼細，下丘村再磨一次，又能出點豆腐，剩下的一部分做飼料，一部分炸素丸子。
賣豆腐的人每天會等著人來收豆渣，有時候要錢，有時候換成下丘村提供的更好的石膏或鹵水。
當然用醋也能做豆腐，隻不過沒人那麼乾，糯米白醋不錯，就是成本太高。
賣豆腐的人一看下丘村人這麼多，再看站位，娘滴！皇帝陛下來了？
反正大臣是不可能讓下丘村人如此捧著，自己的豆腐怎麼辦？
“這一塊有二斤吧？”朱元璋不知道對方的心理活動，他看著豆腐塊的大小，眼圈紅了。
“回……你的問啊！差不多一斤九兩，有人覺得小，就按照一文五角錢一斤去買，添一點，其實還是這個價錢，有時還如按塊買。”
攤主小心地回答著，就是一文五角錢一斤，豆腐壓製的時候會留下格子的痕跡，順著痕跡切就差不多的重量。
越是早上熱乎的時候買，添頭越多，因為含水量大，等賣到下午的時候，有的水就出去了，添的就少。
冬天放到晚上，屬於老豆腐了，這時候不加價就不錯了，甭指望再多給。
即便賣不出去，也絕對不降價，今天降了，明天就有許多人等著晚上再買。
如賣西瓜的一樣，賣到晚上，西瓜留不住了，那便摔了。
“便宜了，真便宜了，咱小時候吃不起豆腐的，四文錢一斤，誰讓種豆子的人少呢！”
朱聞天眨眨眼睛，回憶起自己當放牛娃的日子，豆腐太貴了。
主要在於種的人少，同時畝產也少，他沒什麼錢，偷著燒一次豆子吃，還挨打。