一整隻烤鴨被推上主桌。
還沒切片的烤鴨,是一整條。所有鄉親激動地站起身。
“是烤鴨!”
“我去,什麼鴨子看起來皮那麼脆!”
“這也太香了,全是油脂香氣!”
王叔陶醉的閉上眼,嗅著空氣裡彌漫的濃鬱油脂香,露出享受的表情。
他近距離欣賞烤鴨棗紅色的外皮,看著一整條烤鴨布滿亮亮的油光,能看見清晰的皮肉紋理,可以想象到脆皮下的肉非常嫩滑、緊實。
香酥極其濃鬱的烤鴨皮,滿出熱氣騰騰的香氣,鮮香濃鬱的肉香從皮肉裡散發,勾得人口水直流。
鄉親們激動地猛地一拍大腿,不約而同紛紛“騰”一下站起來。
有了前幾道菜的經驗,他們抄起筷子,直勾勾的眼睛死死盯住整條皮脆肉滑的烤鴨,激動地恨不得立馬撲上去大啃特啃!
唐昊哭笑不得。
“還沒片皮,稍微等一下。”
他抄起片皮刀。
在係統刀工技巧下,他的下刀技巧行雲流水,極具觀賞美感。
第一刀從中間下去,片起鴨胸部分最漂亮一塊鴨皮。
香酥的鴨皮切割的時候會有酥脆的“嚓嚓”聲,直擊吃貨的靈魂!皮肉之間的脂肪烤化,順著刀工切口緩緩流出,連皮帶肉的薄片,手法、力度剛剛好。
薄薄的一片片烤鴨,帶著嫩滑流汁液的鴨肉,又帶著剛剛好的脆皮。棗紅色的外皮,布滿噌亮的油光,勾得人口水直流。
“小唐師傅,你這刀工可以啊!”
“片好了嗎?我迫不及待了!”
“我能不能把這一片烤鴨先夾了,球球了,我真的饞得不行!”
小年輕饞得五官都擰巴成一團,好像這一口吃不到,整個人都有氣無力。
村支書王德一筷子打上去,訓斥:“沒規矩!長輩還沒動筷。”
小年輕心虛地低下頭,不是他不懂宴席規矩,是實在忍不住啊。
一個噌亮散發油脂香味的烤鴨,就這麼近距離放在他麵前,還被人一刀刀薄薄的片成一小片,又一小片,精致裝盤。
他肚皮突然發出一連串的叫聲。
咕嚕嚕嚕。
**的叫聲,把整桌人都驚動了。
“大侄子,你不是