又錯了?
他也沒學錯啊。
當幫廚學藝也不容易啊……
當個廚子看起來簡單,做起來難!
唐昊把鐵簽,從羊尾插入,然後彆進羊腹內,醃製好的羊羔胸脯朝上,四肢用鐵鉤掛住皮麵。他最後刷上醬油、糖色略涼後,再刷上香油。
簡單的烤全羊就處理好了。
烤爐架搭好,一整隻全羊腹部朝上架好。底下火慢慢炙烤,他緩緩轉動把手。隨著時間的推移,全羊渾身上下慢慢披上金黃色的光澤,在炭火炙烤下“咕嚕嚕”冒油,散發誘人的鮮味,帶著淡淡的膻味。
這一股獨特的羊羔鮮嫩膻味,並不是成年羊的膻臭味,更多的是鮮美,讓人一聞就知道這是羊肉。
小院裡吊著一盞暖黃色的小電燈。
在黃橙橙小燈照耀下,全羊表皮漸漸變得酥脆,出現焦褐色的漂亮光澤,還一個勁“滋滋”冒油。炙烤的炭火,把羊肉油脂的香味全部烤出來,
暖色燈光照耀下,肉串表麵被烤得有點焦褐色的感覺,滋滋冒油,饞得人瘋狂咽口水。新鮮羊肉,剛殺完處理乾淨,炙烤。炭火給羊肉的鮮味油脂全部烤出來,饞得周圍王家人一個個全部搬來馬紮凳坐著,直勾勾盯著看,眼睛就沒從燒烤爐上移開。
“真香呐!”
“小唐師傅,烤全羊啥時候能烤好噻?”
“太香了,我才吃過晚飯,怎麼這個點又餓了?”
“媽呀,一會兒我得幫著打下手,不然都不好意思撕開一塊吃。”
“我也得給小唐師傅打下手,小唐師傅!有什麼需要的,以後給我打電話喊我就行!我再遠也給你趕過來!”
“王偉這鱉孫偷開勞資的麵包車。小唐師傅,你下次要用車,喊哥一聲就行,哥親自把車給你送過來!”
王家人一個個胸脯拍得砰砰響。
**嘴軟拿人手短。他們給唐昊借了炊具和場地,和調料,還是覺得唐昊請他們吃烤全羊虧了。
這可是好大一隻完整的烤全羊啊,要是上飯店去點,不得一千塊朝上?
唐昊請吃的是烤全羊?那是鄉裡鄉外的人情!
……
全羊在緩緩炙烤。
蓮花村就那麼大一點地方,上周王家擺流水宴,唐昊的宴席菜品,把整個村裡都看饞了。還有鄉親特地學唐昊做的菜。
隔壁陳家兒媳婦兒正在燒晚飯。
她用粉絲把涼水泡軟,學著