《嬌後娘與萌崽崽[七零]》全本免費閱讀
第141章
原汁原味的血腸做法其實挺簡單的, 紫蘇韭菜切碎兌一點鹽水泡著，汁水揉到鹽水裡之後把渣子過濾出來不用, 再加入一點糖和五香粉調味, 加入到已經揉碎過濾好的豬血裡攪拌均勻。</br> 李玉鳳已經把豬大腸的一端用水草紮緊，豬血加上鹽水遇到冷空氣很容易凝固，這時候的動作一定要快, 用李玉鳳平時灌油用的漏鬥插到豬大腸的另外一端, 快速把豬血灌進去，然後封口, 再用草繩每隔十來厘米分段紮好, 靜置十來分鐘就可以下鍋去煮了。
煮到整個血腸鼓起來就可以撈出鍋降溫, 夏天可以直接放到冷水裡降溫, 冬天可以不放。</br> 這時候再調一個醬汁, 起油鍋把紫蘇和韭菜放下去翻炒兩下倒一小碗水下去, 水開加入鹽糖和一點點醬油調味，最後用生粉水勾上一個薄薄的芡汁就完成了。
血腸吃一段剪一段，切血腸的刀一定要足夠的鋒利, 手起刀落切成半厘米左右的薄片, 最後淋上醬汁, 一道地地道道農家殺豬時才能吃到的血腸就完成了。</br> 今天的屠宰任務很重, 蘇振華臨近中午又回來了一趟, 說中午也在酒堂搭個夥，不回來吃飯了, 下午還得分豬肉。
蘇笑笑給他切了一盤血腸, 讓他帶過去給大家夥都嘗嘗。</br> 蘇笑笑做了挺多的, 蘇振華就直接端走。
今天早餐吃豬紅和紅薯，李玉鳳煮的那一大鍋粥還沒有吃呢, 中午得先把它消滅掉。</br> 蘇振中和梁紅梅中午到的家，這次也是拎著大包小包回來，夫妻倆見到龍鳳胎也是稀罕得不得了，抱著就不舍得撒手。
“上會見還是一點點大的小豆丁呢，現在都這麼大這麼漂亮了呢，瞧我們家小閨女漂亮得喲。”梁紅梅抱著紮了兩個小髻子的小湯圓真的稀罕到不行，沒辦法，蘇家人都饞閨女，到了他們這一代隻有小湯圓這麼一個小閨女，都疼到心坎裡了。</br> 蘇笑笑說：“大哥大嫂回來得正好，正準備吃飯呢。”
李玉鳳養了不少豆芽菜，蘇笑笑用煮過血腸的湯燙了半盤墊在底下當青菜，上麵鋪上半盆切好片的血腸，淋上醬汁放到小碳爐上煨著吃。</br> 中午全家人就在廚房圍著小碳爐吃了飽飽一頓。
今天的洗邋遢的任務很重，除了最小四個崽崽去午睡，其他人繼續洗洗刷刷，全家人齊心合力又乾了一個下午才把屋子裡裡外外洗個乾乾淨淨。</br> 這時候蘇衛民和蘇振華托著滿滿一大盤豬肉回來。