金山有十多條溪流,有的從山頂發出，也有從山腰發出，然後全部彙聚到山腳的一條河裡,再從河流到長江。南枝選了一條最?大的溪流,這時?天氣漸冷,溪水的水流量也變小,露出許多的山石。
南枝蹲在一處水流緩慢的岩石上,螃蟹相對?喜歡水流靜止的地方,她搬開幾塊石頭，看到淤泥裡的小洞眼,便?知這是螃蟹洞,便?將雞腸用繩子係好?扔到水裡,過了一會,螃蟹聞到雞腸的香味，紛紛從洞中爬了出來?。
上官牧野高?興壞了,道：“南枝,你怎麼知道這裡有螃蟹？”
南枝暗笑，他一個城裡人，哪裡知道這種事呢。“有螃蟹洞啊，當然就會有螃蟹了。”
不一會兒的功夫，雞腸上爬上十多個螃蟹，但個頭都比較小，小的隻有手指頭,大的土雞蛋大小，南枝熟練地將螃蟹抓到身畔的簍子裡。
“這麼小的螃蟹怎麼吃？”上官牧野奇怪了。
“可以抹了麵?粉，用油炸著吃，還可以用酒醃著做醉蟹。”
“南枝,你懂得真多，我和你比起來?太無?知了。”
“那是因為你沒?有過過窮生活。”
“我也來?試試。”上官牧野起了興趣。
南枝分出一半雞腸，先用繩索係牢了才給他，並指點他怎麼看螃蟹洞。上官牧野學著南枝的方法，找一處水流平緩的地方，搬開石塊，果然看見數個螃蟹洞，放下雞腸沒?多久，便?有小螃蟹爬了出來?
上官牧野不滿足這些小螃蟹，繼續搬開石塊，剛搬開一塊石頭，便?見水流一動，一隻掌心大小的螃蟹迅速向其?他石頭裡鑽。瞬時?上官牧野急了，連鞋也顧不得脫，便?踏入溪水中，掀開那塊石頭，果然螃蟹藏在裡麵?。但是那螃蟹十分精明，水一動便?跑，上官牧野急得心臟都快蹦出來?。
人為財死，鳥為食亡，上官牧野也體會了一把這樣的感覺。
費了九牛二虎之力，上官牧野終於?逮住了那隻大螃蟹，但他的手也被螃蟹的大獒給夾了。南枝看著他的食指，夾得很厲害，不斷有鮮血淌出來?，幾乎想也沒?想，南枝便?將他的食指塞到自己嘴裡，吸吮了幾下才
放開。
手指上的血已經止住，但夾傷的痕跡非常明顯。
上官牧野凝視南枝的麵?頰，她的臉又羞紅了，剛才的舉動確實出人意料。
“螃蟹夾破了手，裡麵?有細菌的，要吸出來?。”南枝得結結巴巴，剛才她慌了，也沒?仔細想。
“嗯，我知道了。”上官牧野沒?提起那事，免得南枝難堪。
“你的鞋子濕了，你脫了晾在石頭上，捉螃蟹的事我來?做就行?了。”南枝臉上燙得厲害，提起簍子和雞腸便?往山上走去。
時?近中午，南枝捉了半簍子螃蟹，但小的居多，大的寥寥可數，山螃蟹就是長不大。
台灣的那老先生看見這半簍螃蟹喜不自勝，甚至要親自下廚炸螃蟹，南枝將幾個大螃蟹清蒸，小的就讓老先生抹了麵?粉油炸，又留了一些做醉蟹。
飯菜就擺在院子裡，看著花兒和藍天，曬著太陽，吹著微風。
老先生和上官牧野挺談得來?，一邊喝酒，一邊聊目前的形勢，還談起了兩岸關係。
“現在兩岸恢複了通信，台灣人也可以自由進?入大陸了，真沒?想到我這把老骨頭還能回到金山鎮。”
“相信以後還會通商。”
老先生有高?血壓，喝了兩杯後，老太太便?不讓他再飲。
“姑娘，螃蟹我是吃到了，但我還想吃紅菇。”
這次南枝真的為難了，但上官牧野卻不知情地應承下來?。
南枝悄悄將上官牧野拉到廚房裡，上官牧野這才得知紅菇比螃蟹更難找，需要半夜三更進?入山林子。但是既然已經答應了老先生，上官牧野和南枝決定?深夜就進?山找紅菇。
三姑笑話他倆，如果台灣老先生要吃龍肉，這是不是要上天呢。
“你們兩個最?好?現在去村子裡收，如果能收到最?好?，不能就隻好?半夜進?山了。”三姑提醒他倆。
上官牧野開車帶著南枝去附近村子，去了好?幾個村子都沒?有紅菇，一旦采到後大家便?趕緊賣出去換錢，這意味著隻能深夜進?山了。
“早知我就不該多嘴了。”上官牧野笑道。
因為夜裡要進?山，今晚南枝就沒?學開車，下課後便?先回家睡覺，夜裡一兩點上官牧野在院子
外敲門。
南枝提著兩盞煤油燈出來?，將其?中一盞交給上官牧野。
“上官老師，你走不慣夜路，千萬要跟在我後麵?，這山裡路你不熟，一定?要拿燈照著點，彆摔到溝裡麵?了。”南枝還是不放心，又找了一根一米多長的燒火棍給上官牧野拿著。“這個給你探路，這時?候天雖冷了，但蛇還是有的。”
“你不需要嗎？”
“這金山我熟得很，況且這裡的蛇分得出來?本地人和外地人，聞到本地人的味道它們就溜走了。”
上官牧野暗自好?笑。
沿著小路進?入金山後，上官牧野就有了迷路的感覺，山裡比外麵?還要漆黑，到處都是蓬勃生長的鬆樹，密密麻麻，月光竟半點都照不進?來?，要不是這手上的煤油燈，自己估計是寸步難行?，但是煤油燈的光線畢竟不是電燈，昏昏暗暗，而且還容易發生重影。
但南枝走得很快，步伐穩重，上官牧野奇怪了。“南枝，你看得清這路嗎？”
“看得清，鄉下人不讀書，所以眼睛亮。”
這個回答倒有幾分道理，上官牧野覺得自己可能需要去看看眼科醫生了，不定?要配上一副眼鏡。
南枝回過頭，自己離上官牧野已有十幾步的距離，遂放慢了腳步，上官牧野不識山裡路，如果迷路可就麻煩了。
“城裡人比起你們真是差太遠了。”上官牧野不禁感歎。
“可我們不如你們有文?化，有知識，有眼光，我們就隻有這穿山越嶺的本事，因為我們要靠這吃飯，靠這活下去，但這真的不好?，富人的後代還是富人，窮人的後代卻還是窮人。”
南枝用煤油燈照著樹下，並蹲下來?用手扒著地麵?的落葉，上官牧野看得奇怪。“這紅菇長在什麼地方？為什麼要半夜進?山找紅菇？”
“這些菇喜歡長在陰地，尤其?是鬆樹下麵?的落葉裡，葉子腐爛後適合菇類生長。也不知是什麼原因，菇就是半夜裡長出來?，要用手扒掉那些爛葉子才能找得到。”
“能找得到紅菇嗎？”
“可能不會太多，這時?候雨水少了，一般采菇的時?間是每年?5月到9月，這時?候氣候濕潤，菇長得很快，每隔幾天就能長出
一窩。不過前幾天下過雨，可能會有菇長出來?。”
“那還是在原來?采過的地方長嗎？”
“是的，所以采完菇後，要用葉子把那塊地方捂住，而且采菇時?不能大聲話，如果被彆人聽到了，這塊長菇的地方就被彆人知道了，以後可能就采不到菇。所以，每個采菇的地方都是秘密。這些地方，也是我以前發現的。”
“南枝，你可以當我的老師了，我一竅不通。”上官牧野笑道。
“那是因為你沒?采過菇。”
扒掉落葉後，地麵?上長生著一小簇蘑菇，每個都是單獨生長，像小扇子似的，和平菇不太一樣。南枝小心翼翼地采掉這些菇，放到籃子裡，上官牧野拿起一隻菇看，不算特彆大，蘑菇的傘蓋上有些紅色。
“這就是紅菇了？”上官牧野聞了聞，有一股不出的誘人清香。
“是的。”
上官牧野高?興了，提著燈在鬆樹下翻找，但翻了半天什麼都沒?看到。“真難找啊？你們當初是怎麼找到的？”
“沒?法子，就是翻天越嶺地找，找著了以後這塊地方長出的紅菇就是你的了。”
“那這樣子，我非得找著一窩紅菇。”
“上官老師，你千萬彆和我走散了，這金山很大，有十幾個山頭，你不熟悉路進?去後出不來?。”
“好?，我隻在你身邊。”
南枝帶著上官牧野，先去自己以前發現的紅菇地點，可惜去了五六個地方都沒?有紅菇，籃子也就隻有幾顆，這不夠燉一鍋雞。
上官牧野使勁地嗅著，南枝看見便?笑了，道：“你在聞什麼？”
“聞紅菇。”
“這聞得出來?嗎？”南枝也試著聞，但是空氣中隻有一種腐爛葉子的味道，被風一吹，氣味特彆明顯。
上官牧野蹲下身子，忽然指著一塊落葉掩埋的地方笑道：“南枝，我敢肯定?這塊地方有紅菇。”
“為什麼？”
“這裡的腐爛味最?重，你不是紅菇喜在陰冷潮濕腐爛的地方生長嗎，所以我肯定?這裡有紅菇。”著，上官牧野用手扒開一層層的落葉，昏暗的煤油燈下，果然見地麵?上生長著十數個紅菇。
頓時?上官牧野喜不自勝，這種成功感仿佛
是完成了一項偉大的使命，他放下煤油燈，小心地將紅菇拔起，一不小心，居然拔斷了一棵，他不禁可惜起來?。
“上官老師，你真行?。”
南枝瞅著一旁的樹枝，樹樁上刻著一個符號，看起來?像是個日字。“這應該是鎮上的人發現的紅菇點，樹上還刻著記號。”
“現在是我們發現了，就是我們的。”上官牧野一臉得意地將紅菇放入籃子中。
采下這窩紅菇後，籃子裡的紅菇約摸有個二兩，勉強可以燒一份公雞，但上官牧野來?了興趣，拉著南枝往山裡走。
樹下有幾棵蘑菇，傘蓋也是紅色，但是傘柄很細，上官牧野正要去采，便?被南枝攔住了。“那個不是紅菇，它和紅菇長得很像，但是有劇毒。”
“這不是紅菇嗎？好?像一模一樣。”
“不一樣的，它的傘柄細。”
上官牧野仔細看了看，除了傘柄細，其?他真沒?看出來?有不同。“如果人誤食這種菇會怎樣？”
“會中毒，每年?我們鎮上都有人誤食毒蘑菇中毒的。”
“還好?有你在，不然我就采了毒蘑菇。”上官牧野自嘲。
兩個人在山裡晃悠了幾個小時?，直到快天明時?才出來?，采到的紅菇不多，四兩左右，畢竟這時?候不是采菇的時?節。“這菇這麼稀少，一定?非常珍貴。”
南枝笑道：“也不是非常珍貴，一斤濕紅菇可能要50塊錢，乾紅菇就至少百多塊了。”
“老先生知道你采了這些紅菇會非常高?興。”
“上官老師，這些紅菇我想留下一半。”
“為什麼？”
“紅菇很難采，我想做給你吃。”
“不用了，你以後采給我吃就行?了，現在采的紅菇數量不多，全部留給老先生吧。老先生不是買不起紅菇，而是想吃家鄉的紅菇，家鄉的螃蟹。”
“好?吧，我每次都不過你。”
回到旅館，天色已大亮，上官牧野正要回宿舍，南枝讓他吃過早餐後再回去，不然空心肚子睡覺會餓壞胃。
三姑早起來?了，在廚房裡忙活，見他倆回來?，趕緊盛了兩碗紅薯粥，端來?鹹菜和煮雞蛋。兩人鑽了半夜的山林，早餓得發慌，前胸貼後背，都狼吞虎咽起來
?。
“上官老師，你再吃兩個饅頭。”
吃完早餐後，上官牧野匆匆趕回宿舍補覺，三姑也將南枝趕到房裡去睡覺。
腦袋一碰著枕頭，南枝便?迷迷糊糊睡了過去。
她做了一個夢，夢裡自己是個待嫁的新娘，上官牧野是新郎，她忐忑不安地等待新郎掀起蓋頭。新郎掀起了蓋頭，南枝抬起頭，可是眼中觸及了卻是張大軍猙獰的麵?孔。
霎時?南枝大叫一聲，嚇醒了。
門上有敲門聲，南枝趕緊披衣起身去開門，外麵?是台灣的那位老先生。
“姑娘，我看到你采的紅菇了，真謝謝你，為我一個老頭子半夜去山裡。”
“這是應當的嘛，您有要求，我們來?滿足。”南枝看著外麵?的天色，太陽光很強，看時?辰應該是上午10點左右。“老先生，我現在給你去燉雞。”
“感謝感謝！姑娘，你把昨天的那位小夥子找來?，我要和他邊吃邊聊。”
“他現在可能在宿舍睡覺，昨夜是他陪我上山去采紅菇的。”
老先生哦了一聲，道：“那非得找他來?不可，我能吃到這紅菇也有他一半的功勞。”
“行?，等我把雞燉好?了就去找他來?。”
南枝高?興壞了，她本來?就想留一半紅菇做給上官牧野吃。
廚房裡，三姑已經燒了熱水將紅菇泡了起來?，這泡紅菇的水一般不倒掉，直接在燉的時?候把水加進?去，這樣紅菇的味道會更濃。
牆角有隻大公雞，拉了一灘稀屎，三姑一把擰住雞頭，菜刀倏地一過，公雞還沒?來?得及叫出一聲，脖子便?割出一個小口，三姑將公雞倒立起來?，將血滴入早準備好?的碗中。
南枝將一鍋熱水倒入盆中，三姑滴完雞血後，便?將公雞放在盆中，雞毛被熱水一泡就很容易拔下來?。
“三姑，你殺雞真快。”
“哈哈，三姑就這本事。”三姑得意起來?，這手殺雞的本事還是三姑的父親教她的。
南枝洗了鍋，又燒上熱水，然後注入到每隻開水瓶中，再分彆提到每間客房中。
回頭再下來?，三姑已經麻溜地拔完雞毛，正在給雞開膛破肚。
用紅菇燉雞，什麼佐料都不加，不然就會奪走紅菇的鮮味
。南枝將三姑切好?的雞塊下入鍋中，先用大火煮幾分鐘，涮去雞身上的腥味，然後再擦鍋，放入清油，再將雞塊下進?去翻炒三四分鐘，最?後將泡紅菇的水倒進?去，蓋上鍋蓋燜煮。
煮了二十分鐘後，南枝放入紅菇，加入適量的鹽翻炒，以免雞肉粘在鍋底。
此時?就需要小火燉，南枝將灶裡的火壓小，燉的時?間越長，紅菇的香味就越進?入到雞塊裡麵?。
老先生還是要求在院子裡擺飯菜，等雞燉好?後，南枝也拿出一隻小酒精爐，用火柴點燃，將大鍋裡的燉雞盛到鋁鍋中。這雞肉不能冷，一冷就腥，所以放在小酒精爐上一方麵?可以繼續燉，也防止變冷變腥。
南枝將上官牧野找了來?，陪著老先生聊天吃飯。
“這雞味道真不錯，又嫩又滑又香，我沒?住錯地方。”老先生讚不絕口，給自己老伴碗裡夾了好?幾塊。“老伴，你快吃。”
老太太也給老先生碗裡夾了一片紅菇，笑道：“這是你惦記了幾十年?的紅菇，你也趕緊吃吧。”
“你倆真是伉儷情深，令人羨慕。”上官牧野讚道。
“老夫老妻了，愛情變親情。”著，老先生湊近上官牧野，低聲道：“那姑娘也不錯，模樣漂亮，又善良體貼，你可要把握住了，不要被彆人拐跑了。”
上官牧野臉紅了，老太太瞅他神色尷尬，暗暗揪了老先生一把，嗔道：“老家夥，吃飯就不要這些了，小夥子會尷尬的。”
紅菇咬在嘴裡，香甜的汁水四溢，老先生回憶起自己小時?候在山裡采紅菇，一次還被蛇咬了，他嚇得不敢走路，最?後同行?的人把他背回了家中，找了土郎中來?治，本來?大家都以為他活不成了，甚至他父親還備好?的棺木，沒?想到最?後他又活了過來?，還活了五十多年?。
“家鄉的空氣也是香的，水是甜的，也不知道什麼時?候還能再回來?，吃到這金山的螃蟹和紅菇。”老先生歎氣。
“隻要想回就能回，現在兩岸通航，回來?非常方便?，而且國家也歡迎台灣人士來?大陸旅遊探親。”
“是方便?了，但年?紀大了，也沒?幾年?能回了。”
“那要
不在金山多住一段時?間。”
“我是想住，但台灣那邊還有事要處理，而且我有一個構想。”
“什麼構想，晚輩洗耳恭聽。”
“昨天我和你阿姨去了江灘，什麼都沒?變，還是和我幾十年?前離開時?一樣。”
“您希望它改變嗎？”
“不改變就是沒?有發展。以前，要過江就得坐船，小伐子船，一個浪頭打來?就翻了，現在還是這種情況。所以，我想修在金山這塊地方修一座橫跨長江的大橋，這樣行?人和車去對?岸就非常方便?了，不會再發生因為過江出現死亡事故。”
“老先生，你……”上官牧野驚呆了。
“我在台灣也開了公司，但長江大橋的建造費用，我承擔不起，在台灣還有一些從金山鎮去的人，我要回去聯絡他們，一起捐資建造金山長江大橋。”