等我說完這句話後，屋裡的動靜比剛才小了，麗麗從半空中落回了地麵，她跟洛川互相看了一眼，之後兩人坐在了餐桌前。
“油炸溫泉蛋……”麗麗小聲地說了一句。
我一聽，這才知道這道菜原來用蛋做的，通過這名字，我應該能夠了解它的做法了。
溫泉蛋很多人都吃過，就是把雞蛋跑到不到八十度的溫水中，撈起來之後再剝掉蛋殼。蛋清很嫩，確實凝結在一起的，蛋黃還是液體狀，吃的話隻能吸進嘴裡。
這個時候的雞蛋，雖然沒有完全熟透，可外層的蛋白已經凝結成狀了，在麵粉裡麵一滾，放入油鍋中小炸一下，輕輕用鍋鏟翻轉，整個蛋就成型了，金黃色的，橢圓狀。
至於生菜葉和番茄醬，隻是用來增加色澤的。
麗麗首先夾了一個放在自己麵前的碗裡，她用筷子很熟練地將溫泉蛋從中間剝開，頓時那金黃色的蛋液就流了出來。
八十度以下的水溫，隻能將外層的蛋清煮得凝固，最精華的蛋黃確實液體狀的。就像煎蛋中的糖心荷包蛋一樣，一口咬下去，有爆漿的感覺。
溫泉蛋被夾開之後，麗麗埋下頭就用力吸了一口，蛋汁附在她的鼻子上，看起來非常可愛，爸爸一件，趕緊抽出紙巾替她擦了一下。