對於一個建國不足五十年、尚存對外征戰壓力的帝國來說，推動農業進步和提高民眾生活水平至關重要。白砂糖這一產品一旦廣泛傳播，雖無法與鹽鐵相提並論，卻無疑是影響深遠的重要產業。
李世民銳意改革，一心要提振帝國經濟，深知白砂糖對經濟發展所能帶來的強烈刺激作用。
因此，即便何樂為 怎樣胡鬨，他都不會真正動怒，畢竟作為一位胸懷壯誌的君主，擁有這樣的氣度與遠見是必不可少的。
除去這些顧慮，何樂為 返回了工坊，繼續與工匠們探討如何將白砂糖進一步提煉為冰糖。
此事急不得，因熬煮糖漿、添加晶種使其結晶成冰糖的過程需耗費一周時間。
整個流程中需要用到明礬水，何樂為 已向工匠們詢問得知，明礬亦稱礬石，在大唐雖非罕見之物，但也並不常用，多為煉丹術士所采用。
原料已備齊，剩下的便是實踐操作，何樂為 將整個過程詳細記錄下來，準備交由這些工匠執行。
如此深入研究，不知不覺間天已破曉，直至齊遂良前來巡查，何樂為 才從工坊內的矮榻上昏昏沉沉地醒來。
“齊老先生，您看是不是考慮把這個工坊送給我算了。”
“？？？”齊遂良啼笑皆非，這個工坊是他用於釀酒的地方，他的酒在長安城內可謂赫赫有名，而這些工匠均來自工部和將作監，技藝精湛。
“真是小氣，不送的話，那就賣給我吧。”
“就算你把你那小店買上個七八遍，也買不起我這個工坊，特彆是我的酒坊，在整個大唐，不敢斷言首屈一指，但絕對找不出第二個可與之媲美的！”
何樂為 曾嘗過齊遂良釀的酒，雖口感清新，但受限於當時的釀酒技術，酒精度較低，飲用後還易引發腹瀉。
“就這麼自信嗎？”
“就這麼自信！”
“不如我們來打個賭怎麼樣？”
“賭什麼呢？”
“倘若我能釀造出令你心悅誠服的美酒，你就將此處以及這些工匠，全部贈予我，你看怎樣？”
“哇哈哈哈！真是過分自負了，我齊遂良除了筆墨丹青，更擅長的就是釀酒技藝，甚至可以說，釀酒成就更讓我引以為豪，你這是在魯班門前舞大斧，自討苦吃！”
“你隻需回答敢不敢賭一場！”
齊遂良這位被尊稱為酒中謫仙的人物，他的盛名絕非空穴來風，聽聞挑戰，毫不猶豫地接下了這場較量。
“行，隻要你真能勝出，區區佳釀贈予你又有何難！”
何樂為 展現出一副狡黠而又親切的笑容，宛如狐狸一般：“不過，在此之前，你的這塊地兒得借我一用，並且我需要對其稍作改造，搭建一套連續蒸餾的釀酒設備……”
“蒸餾釀酒？你是不是曾涉足過川蜀之地？”
當時，雖然西南地區已有燒酒雛形，但卻未廣泛流傳，身為品酒大家的齊遂良有所耳聞並不稀奇，然而何樂為 明明未曾踏足西南，他又如何通曉燒酒的釀造秘訣呢？
他當然不會相信李淳風的那一套說法，畢竟那些可是各家秘而不宣的技藝，何樂為 怎可能從過客商賈那裡輕易探聽到。，找書加書可加qq群952868558