店裡每天早上開完晨會後，便有規定的時間全店一起打掃衛生，前廳裡主要是拖地擦桌子，擺好鍋碟碗筷等。
後廚基本上是前天晚上下班前便清洗乾淨工作台和下水道渠，再把旮旮旯旯裡的櫃子挪開打掃乾淨，第二天就隻需把工作台再打掃一遍就可以了，他們最主要的是準備好當天營業所需的一切菜品，用料。
而負責女廁所的劉初心，每當開完晨會，店裡打掃衛生的音樂一響起，她便來到廁所打開儲物室拿桶接水，用帕子擦每一扇廁所門，用潔廁靈刷完所有的坑位，將廁紙全部換上新的一卷，再把洗手台上方的玻璃用玻璃水刮乾淨，刮去洗手台麵上的水漬，用乾拖把拖去地上的水漬。
最後，再在廁所裡點上一盤香。
劉初心從一開始見到有客人嘔吐便捂著嘴刷的閃到一旁胃裡陣陣作嘔，鍛煉成了一邊乾嘔著，一邊捂著嘴湊上前給客人遞紙巾，遞漱口水，有時還要給客人拍背順氣。
客人在廁所裡吐還算好的，一般都吐在垃圾桶或是廁所坑位裡，雖然桶內外，坑位四周都濺滿了嘔吐物，但也比那種直接在洗手池裡吐一堆粘稠物的客人好太多了。
每次清理嘔吐物時，劉初心都感覺靈魂受到了一萬點傷害。
她感慨著，每個崗位都不容易啊！
就比如她打掃的廁所，每次用廁所的人，隻見到它的潔淨，誰又知道上一刻，垃圾桶裡是人的嘔吐物呢？誰又看到坑位四周的汙漬是有人剛剛拖乾淨的呢？
劉初心見多了，也就習慣了，什麼嘔吐物，糞便尿液，也沒有最開始那麼令她窒息。
她有輕微的潔癖，幾分鐘就要進廁所裡檢查一次，垃圾稍多就立馬要清空才順心，坑位稍臟便要用潔廁王刷洗乾淨才罷休。
付出也是有成效的，公司總部幾次有人悄悄來檢查衛生，都說打掃的非常乾淨，還小獎勵了她幾次。
不過劉初心又不得不吐槽一下廁所的位置，火撈火鍋店在一樓底鋪，除了他們自己店的人可以通向廁所，其它還有2條對外的路線也是直通廁所的。
所以，廁所雖然屬於他們店，並且是他們店負責打掃和準備一應用品，但前來上廁所的人很多都不是店內的員工和客人。
劉初心最開始就感到很疑惑，問女主管廁所是公用的嗎？為什麼隻是他們店在打掃？
得到的回答是：“廁所不是公用的，隻是位置在店外，沒有辦法。”
在廁所這一畝三分地裡，劉初心遇到了許多莫名奇妙的事情，有外麵來用廁所愛占便宜的大媽當著她的麵扯走了大半卷紙巾，劉初心還得笑著勸說，大媽不聽，她也隻能作罷。
有男廁所七八歲的男孩子不會擦屁股，讓她進去幫他擦，劉初心聽了斷然拒絕，在呼機裡讓男同事來幫忙。
有幫女顧客