那湯的底料是高湯,但裡麵卻添加了一些很有意思的食材。
那就是各種各樣的水果。
水果一般很少用來做湯,首先是裡麵的果酸並不能和肉類產生的鮮美滋味相融合,其次就是會損失營養價值,而沈今初這個嘗試顯然是非常大膽的。
她選用了幾種梅子,熬製之後再加入一些溫補性質的中藥調味,然後再融合到高湯之中,最後在湯裡撒入一些小番茄和枸杞,最終出鍋的時候再擠一點檸檬汁在上麵。
“聞起來好香啊,”趙光宏深吸一口氣,十分驚喜地道:“我從來不知道水果還能這麼用。”
入口先是一股淡淡的酸味,然後緊跟著襲來的就是濃濃的鮮香,兩者非但沒有產生衝突,反而還很好地融合在了一起。
“這個湯我回家能自己做嗎?”趙光宏很快就喝完了半碗,悄悄地湊近了沈今初道:“不過如果你的方子不能外傳就算了。”
“這沒什麼不能外傳的,但是我熬製水果的手法不太一樣,你們回家自己做的話,可能達不到這麼好的效果。”
沈今初所說的手法,其實也是煉丹術裡的一種。
煉丹用的是丹爐,做菜用的是鍋,其實他們本質上是一類物品,煉丹也是將各種材料混合起來,所以煉丹術中的一些技巧是可以運用到烹飪中的。
沈今初本來就很喜歡做菜,學會了煉丹術之後,難免就動了一些腦筋,於是才有了這道菜的產生。
令人遺憾的是,這種辦法隻有她自己能用,沒有辦法很普遍的推廣。
另一邊,依依在客廳裡坐了一會,發現趙光宏去了半天也沒回來,不由得也有點好奇了。