……活像是同樣受到了表揚!
提著肉,南枝又轉身去了其他攤子。
她依次逛過去,時不時給南意講些其中行道。
母子倆在開拍前兩天,交流少得可憐。
但今天借著逛菜市場的功夫,說的話倒是比前兩天加起來還多!
【我也聽得好認真!突然對征戰菜市場又有信心了!】
【我也是哈哈!誰能想到,看個直播還能學習生活常識!】
【南枝一些挑選獨門小妙招真的很絕!旁邊有個阿姨一直在偷聽!笑死了!】
【噗哈哈怎麼會有這麼搞笑的事?攝影師差點兒被誤會成尾隨的人,被大媽們實行正義製裁!這事兒我能笑一年!】
……
剛開始彈幕還是輕鬆愉快的。
直到某個節點,風向又起了變化:
【不是吧,南枝教這麼認真,是打算讓南意也學做菜?】
【我無語很久了,南枝真的沒腦子,昨天罵她廢物點心真是一個字沒錯!】
【這有什麼?】
【南意一個超級天才!野生SSR!未來國家棟梁!她南枝當媽就教孩子這些?】
【對啊!難道南枝準備讓自家的天才兒子以後當個廚師?真的暴殄天物,換作我家孩子,我一定要……】
【我國教育就是不行!當父母的根本沒有培養意識!好好的天才就這樣浪費在菜市場!簡直離譜!】
……
南枝還不知道某些人對她行為的激烈爭辯。
她對南意說這些,倒不是期望他同樣當個廚師。
當也可以,不當也可以,她就是順口一教。
另外也是想起異世那些世家大族。
他們培養子弟,不單教四書五經之乎者也,也教風水占卜、天文岐黃等等。
不是要讓他們以此為業,而是讓他們懂得常識,不至於被人蒙騙。
飲食之道就是重中之重。
所謂“三世作官,才曉著衣吃飯”,這裡麵門道大著呢,南枝今天給南意講的這些,也不過是粗淺皮毛而已。
等食材買齊,南枝帶著南意原路返回。
這會兒不過7點半。
南枝備了麵粉,準備做一道三丁包子。
這是一道名滿天下的淮揚點心,以麵粉發酵和內餡精細著稱。
在異世,南枝曾將這道三丁包子做給皇帝後妃們吃過,贏得一致讚揚。
不過確切來說,她當時做的是五丁包子,選用五種餡料——
海參滋養,少而不過補;雞肉味美,少而不過鮮;豬肉油香,少而不過膩;冬筍鬆脆,少而不過硬;蝦仁細嫩,少而不過軟。五味合摻,補、鮮、香、脆、嫩皆備,此為“五不過”。
隻是海參和鮮蝦昂貴,南枝囊中羞澀,便隻選用雞肉、豬肉和筍製成丁,大小依此排列,又以雞湯調味後烹煮,使汁水與三丁徹底相融,盛出晾涼。
如此,才能作為內餡,包進包子裡。
做完三丁包子,還剩了些食材。
南枝又順便做了肉丁饅頭,這也是老燕京人喜愛的一道點心,常見的做法是用五花肉切極細的丁,加黃醬、香油、蔥薑末兒拌製成餡,口感鹹香。
但南枝的做法不一樣。
她用了五花肉搭配筍丁,除蔥薑末兒和香油以外,用甜麵醬拌黃醬,以糖、鹽調味,包好蒸製後,口感甜中帶鹹、鮮香可口,是小孩子會喜歡的味道。,找書加書可加qq群887805068