第121章 德州扒雞(1 / 2)

德州扒雞名氣大,鑽研這道菜的普通人和名廚數不勝數。

尋常如火車鐵路,高檔如頂尖酒樓,都能看到這道菜的身影。

這也意味著,它的下限低,上限卻很高。

普通人能夠照著菜譜做出來,且味道不錯。

但要兼具美觀和味道,那就難了——

在李山的眼裡,這道德州扒雞造型漂亮且優雅,如遊鴨戲水般臥在盤中,造型挺括得要更甚於他吃過任雲慶老先生的德州扒雞!

而按照他的經驗來看,要維持住這種造型而不垮爛,這道德州扒雞多半達不到“肉爛脫骨”的硬性標準!

所以他信心滿滿,已經蓄滿火力準備大批特批……

結果,他筷子一碰,這雞肉就跟花朵綻放似的嘩啦啦跟著掉落!

這下不僅讓李山傻眼,就連筷子都頓住了!

他吃過這麼多德州扒雞,還是第一次遇到這種場景!

彈幕:

【怎麼了?李山老師怎麼突然安靜了?】

【老師你說話呀!】

【該不會是節目組威脅他了吧!】

【好過分!不就是批評了幾句菜嗎?節目組就搞人身威脅這套!小心我報警!】

【無語如我……在彈幕裡實時圍觀名場麵《謠言的誕生》。】

【誰威脅啊,說不準你們老師是被自己嘴臭到了呢?】

……

“咳咳。”

李山清了清嗓子,回過神來。

他也算是心性淡定,朝著鏡頭從容一笑:

“抱歉,突然想起我家的火好像忘關了,待會兒要趕緊發個消息給我老婆問問才行。”

他開了個玩笑,專業不失幽默,把直播間的人逗得哈哈大笑不說,也將他當場愣住這件事輕飄飄揭了過去。

隨後,李山繼續提筷品嘗。

因為雞肉已經軟爛到自動脫骨,所以他沒費什麼力氣,就從盤底夾起了一大塊雞肉。

燜煮了數小時的扒雞,表皮已經紅潤亮澤,能感覺到每根肉質纖維裡都浸滿了湯汁,掛漿卻不滴落,好似把所有精華都吸進了肉裡。

雞肉送進嘴裡,一咬,濃鬱的香氣直竄天靈蓋,香得他連靈魂都跟著七暈八素起來,就像是喝醉了酒。

不,比喝醉了酒還要誇張!

身體的每一個細胞都被這美味撫慰到,整個人輕飄飄的好似要飛起來,沉浸在這純粹的感官快樂裡。

哪怕事先做好預設的李山,都有點被香迷糊了,險些說了真話……

“唔!”

他不小心咬到舌尖。

痛歸痛,主要是整個人都清醒了。

想到此行的目的,李山用力咽了咽口水,努力不讓他的精神被俘獲。

“味道是不錯。”

老規矩,第一句還是誇。

接下來那就沒什麼好話了:

“問題也有問題,那就是火候太過頭了,這肉已經軟爛到沒有任何口感可言,除了香氣比較濃鬱,其他的缺點太多,譬如香料味太重、飴糖太甜……”

李山巴拉巴拉輸出了一大通。

跟之前相對委婉不同,這次,他可是卯足了火力!

大概他也知道,這道德州扒雞算是店裡的主打菜之一。

前麵醃篤鮮之類的幾個主打菜,他沒做過多評價。

現在對這道德州扒雞,卻是不批不行了!

李山言辭犀利尖銳,幾乎把這道菜說得一無是處!

再加上有之前的層層鋪墊,乍聽起來,竟會有幾分慣性思維地覺得他說得挺有道理!

不遠處。

一直豎起耳朵偷聽的傅朝和戚佩兒,聽了個清清楚楚。

他們忍不住咬牙切齒,怒火蹭蹭往上冒。

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