用《隨園食單》裡的話來說就是：“鹽者宜先，淡者宜後；濃者宜先，薄者宜後；無湯者宜先，有湯者宜後。且天下原有五味，不可以鹹之一味概之。度客食飽，則脾困矣，須用辛辣以振；慮客酒多，則胃疲矣，須用酸甘以提醒之。”
南枝上的第一道是冷拚涼菜，也叫開胃菜。
接下來該是熱炒，中間是大菜，或稱主菜，最後上甜品和甜湯。
於是，流水般的美味佳肴在南枝手下誕生，不斷呈現到眾人麵前。
而且南枝安排的基本都是還原的古代菜單——
春餅、煿金煮玉、間筍蒸鵝、山家三脆、玉蟬羹、筍蕨餛飩……
每每端上一道菜，南枝都會適時念上一句詩：
“餅如繭紙不可風，菜如縹茸劣可縫。韭芽卷黃苣舒紫，蘆服削冰寒脫齒。”
“拖油盤內煿黃金，和米鐺中煮白玉。”
“筍蕈初萌杞采纖，燃鬆自煮供親嚴。人間玉食何曾鄙，自是山林滋味甜。”
“……”
孩子們聽得懵懵懂懂。
還在讀小學的他們，不一定能完全聽懂這詩句裡的意思。
但這不妨礙沉澱在骨子裡的文化認同，讓他們油然生出無邊無際的想象。
方寸小碗、咫尺薄碟，卻盛滿了獨屬於這個民族的山水意境之美。
孩子們甚至在品嘗美食時，下意識記住了南枝念出的詩句，並用稚嫩的聲音將它們重複出來……
不知不覺間，這間簡陋而平凡的食堂裡，在上空回蕩著朗朗背誦聲。
與熱氣升騰的食物香氣所交相輝映，觸動到每個人心底的柔軟之處。
直播間都跟著安靜了幾秒，然後才紛紛感歎：
【好想穿到屏幕裡麵去啊！】
【這種氛圍感真的絕了，要是我小時候親眼見證這樣一場盛宴，恐怕這輩子都不會忘記的！】
【笑死了，跟我們老祖宗的文化比起來，什麼懷石料理簡直被秒成渣渣！】
【什麼文化自信，我要文化自負！問就是我家老祖宗天下第一！】
【曆史專業研究生表示，南枝的古禮真的很到位，