第391章 她的舞台(1 / 2)

晚上營業時間開始了。

這也是南枝作為主廚的首次登場。

雖然說,之前在南家小館,南枝也曾掌管著廚房,位置大大小小也算個廚師長。

但是,南家小館的規模、檔次,和永年樓根本不能比。

橘生淮南為枳,誰知道南枝能不能玩轉廚房呢?

不少粉絲都已經事先互相打好氣了,說是不管南枝表現如何,他們都要接受。

畢竟是新人嘛,總不能第一天來就讓南枝大殺四方吧?

要等等再殺……等等再殺……

粉絲們忐忑不安。

特彆擔心南枝接下來表現不好會挨罵。

可事實卻是——

“調料不能急著放,要按照順序,把香味煸出來後,再下另一種。這樣做味道才不會混淆。”

“你的拿刀姿勢不對,這樣會特彆費力,試著把大拇指往上挪到這個位置,嗯,對,再切菜試試呢?”

“火候不到位,再調大點,調到最旺,10秒後再調整成中火。以前學的?那就忘掉,按照我說的來。”

“鹽放少了。剛送來的這批鹽產地不同,味道要淡一些。你在開始炒菜前不都確認調料嗎?”

“……”

粉絲們終於發現,自己的擔心是多餘的。

表現不好?

南枝會挨罵?

嗬嗬,挨罵的是那些年輕廚師好嗎?

南枝是新來的,交給她指責指點的幾個灶台,都是年輕廚師的灶台。

因為經驗不足,他們做的,也都是菜單上價格最低檔的那批菜。

然而此時,在南枝的指點下,這些菜恍若新生,完全有了不一樣的味道。

特彆是南枝說的做菜前要先確認調料……

“南師傅,難道您沒錯做菜,都會確認調料嗎?”

年輕廚師說話時不自覺帶上了尊稱。

南枝倒是不怎麼在意,她隨口回答:

“不會。”

得到了和預想中截然相反的答案,年輕廚師傻眼了。

南枝嗬嗬一笑,朝他看來:

“因為我經驗豐富,炒菜過程中可以根據狀態和味道調整。你呢,能做到嗎?不能就好好笨鳥先飛。”

年輕廚師這下蔫了:

“大、大師都這樣嗎?”

算算年齡,他跟南枝差不多大。

但是他們在廚藝上的距離卻隔了一座珠穆朗瑪峰。

人和人的差距啊!

年輕廚師唉聲歎氣。

不過,有一點他想錯了。

並不是大師都這樣,而是南枝是這樣。

旁邊幾位中年廚師,包括宋林在內,聽到南枝那輕描淡寫的話都覺得震驚無比。

通過眼睛和鼻子判斷?

這出神入化的技能,會的人無一不是烹飪界的泰山北鬥,可以上名廚榜的那種。

南枝她年紀輕輕怎麼就這麼厲害了?

人和人的差距啊!

慢慢的,開始有其他人來向南枝請教。

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