如今的蔬菜生產還是一家一戶種植采收的，而新鮮蔬菜的供應渠道控製在少數私人菜行的手裡。
每年十一月到次年三月，天寒地凍的，蔬菜根本生產不了，醬菜跟鹹菜成了家家戶戶下飯的菜肴，貧苦人家更是頓頓窩頭就鹹菜。
軋鋼廠是個大廠，如今已是數千人的規模，每天食堂鮮菜用量更是驚人。
眼瞅著就到冬天了，冬季用菜從哪裡來？這是擺在兩個食堂主任麵前最嚴峻的事項。
即便是要購買冬儲白菜和蘿卜，那可不是個小數目，五個月那得需要買多少呀？更關鍵的是，古都郊區根本就沒有這麼大的白菜和蘿北的產量，而且大多數菜農生產出來的白菜跟蘿卜都被少數的菜行壟斷，去哪買都成了一個嚴峻的問題！
五一年十一月，上麵著手解決這個問題，首先打擊菜霸跟欺行霸市的行為。五二年，讓菜農自發組辦農業社，擴大蔬菜生產。從五三年開始，改進蔬菜生產技術，解決蔬菜的供銷問題。五四年，供銷社采用收購包銷的方式，報銷全市的蔬菜產量七分之一，達九千多萬斤。五五年，采用產銷結合合同，掌握了一半多的蔬菜產量；公私合營結束後，全部蔬菜都由供銷社報銷。
一食堂的唐主任乾了有些年頭了，多少還有些渠道，但二食堂王守謙主任剛上任沒多久，哪會曉得冬儲菜采購裡麵的道道。
滿臉愁容的王守謙在辦公室裡坐不住了，跑到後廚來找何雨柱討個主意。
午飯時間已經結束，何雨柱正在安排食堂的衛生清潔工作。病從口入，衛生清潔是食堂中最為重要的工作之一。
小工們分成幾組，其中一組負責清洗鍋具餐具，另外幾組分彆負責食堂不同區域的衛生清潔。
王守謙在一旁瞅了一會，等何雨柱安排完了，小工們分組乾活去了，他才說了一聲，“柱子，我有事跟你打聽一下。”
聽見王守謙叫自己，何雨柱估摸著一定遇到了不為外人道的難事，於是笑著說道：“王主任，咱們到裡麵說。”
食堂的儲藏間在後廚的最裡麵，房間隻有一個高高的天窗，人員跟東西的進出隻能從房門通過，這也是一項安全措施。
二人進了儲藏間，何雨柱把房門關上，“王主任，什麼事呀？”
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