於此同時，因運動波及的各界人士在逐漸平反。
5月22日，青海。
一個18歲的少女在海邊吹著口琴，海風帶起她的長發，她正雙手拿著一個口琴，看向大海。
那是一雙粗糙的雙手，跟她的年紀一點都不符合，有些單薄的身子配上小麥膚色，顯得人很精乾。
這時，遠處跑來一個男孩，大概有10歲左右，一邊喊一邊跑向女孩。
“姑姑，姑姑，爺爺平反了，爸爸說你自由了，以後想上學上學想參軍就能參軍了。”
女孩聽到後留下了眼淚，對著大海喊道
“爸爸，你知道嗎？你當初並沒有做錯，國家給你平反了。”
過來一會兒，少女擦了擦眼淚，又笑了起來，很美，有一種破碎感。
“姑姑，爸爸說你可以去上學或者參軍了，還可以回老家。”
“小石頭，姑姑去年沒考上大學，已經玩了，功課落下太多了。你現在還小，以後一定要好好學習，爭取做一個像你爺爺那樣的學者。”
“那姑姑你要做什麼呢？”
“參軍！”少女堅定的回答。
1978年12月18日。’
這是中國曆史上翻開的新的一頁，改革開放了。
改革開放前期主要是由集體經濟向個體經濟的一種改變，農民分田自負盈虧，需要繳納公糧。
城市可以個體經營自主創業了。
大家都在摸著石頭過河。
政策一出，何雨柱就帶著杏芝辦了停薪留職。
“媳婦，我以為你會怪我的。”
“嫁雞隨雞，咱家你當家，你做決定就好。”
“嗯，我在前門大街買了兩間鋪麵，我準備在那賣個鹵肉和涼菜，再做個內江麵，鋪子正在粉刷，桌椅也找木匠定做了，咱倆從那邊從新開始吧。”
“好，都依你。”
“嗯，軋鋼廠以後就不行了，時代變了，已經開始虧損了，三個徒弟該教的都教了，春明到時候再像兩個師兄請教請教就行了。”
何雨柱在前麵大街買了兩間鋪麵，又買了3個一進的院子，加上裝修和店內流動資金，自己的積蓄差不多已經掏空了。
有人說怎麼不開酒樓什麼的，何雨柱表示，剛剛改革開放，人民也還不富裕，沒必要這樣，而且自己的資本也不夠，後麵還要八大王事件，自己還是苟著積累吧。”
何雨柱花錢買的三個小院沒花太多錢，都是運動平反回來之後的人賣的，他們有的在農場安家，有的是套現跑路。
何雨柱在肉聯廠訂了幾副豬下水和肉，麵先不上，因為要過年。
又從菜市場買了菜，還專門弄了個三輪車。
價格就定在2塊一斤肉，不要票。畢竟一斤半才能鹵一斤肉。
豬雜1元一斤，涼菜3毛一斤。白麵肉夾饃2毛一個。
雖然現在大家都漲了工資，但是都不富裕。
開業之前先用三輪車在軋鋼廠傍晚下班的時候先賣個一星期鹵肉打打名氣。
等到臘月二十三正式開業，趁著過年把名氣打出來。
酒香不怕巷子深是騙人的，除非所有人都知道你是在那個巷子。
臘月二十三，一陣劈裡啪啦的鞭炮聲響起，何師傅鹵肉館正式開業。
院子裡已經打過招呼了，軋鋼廠門口已經賣了一星期鹵肉了，劉嵐一天一盒飯鹵下水已經宣傳了一星期，萬事俱備，今天開業。
清晨5點，何雨柱已經來到了店裡，先鹵一鍋肉和豬頭下水出來。
杏芝看著火的時候，何雨柱出去買菜，回來的時候就開始洗菜備菜，調料什麼的昨天都已經處理好了。
等9點多的時候肉就鹵好了。撈出來放涼。
把門打開，趁著現在還熱把鹵肉的香味兒散出去。整條街上全是鹵肉的香味。
然後三個孩子準時過來幫忙。</