第41章 撿垃圾稱霸星際!(1 / 2)

《隻要係統出得起,996也乾到底》全本免費閱讀

由於剛出門兜風就遇到了認識的人,陸薇隻隨便逛了逛,就回家了。

“還是繼續撿垃圾好了,我早晚有一天要靠撿垃圾稱霸星際!”

陸薇又一頭紮進了她的粉色遊戲倉,完全沒看到馮姨欲言又止的模樣。

由於今早隻隨便吃了一點,陸薇午飯11.00就開動了。

吃過飯後,陸薇就要開始著手做小籠包。

做包子皮時,陸薇讓小可愛準備了250g麵粉、6g白砂糖、2.5g酵母,加上140g的溫水。

先將酵母和白砂糖混入溫水中攪拌至融化,分幾次倒入麵粉中,攪拌成絮狀。

然後上手揉成麵團,封上保鮮膜醒發10分鐘後,再揉成光滑的麵團,最後常溫醒發40分鐘。

包子皮部分就可以先放到一邊了,接下來做餡兒。

陸薇選了鮮肉和蟹粉兩種餡兒,鮮肉的用瘦肉300g,加上肥肉50g,一起剁碎。

加入1勺鹽、2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油,以及少量雞精和白糖,一點白胡椒粉和五香粉。

然後順時針攪拌均勻,同時讓小可愛幫她弄一碗蔥薑水,在攪拌時分幾次加入餡兒中。

攪拌完成後放入冰箱,冷藏半小時。

陸薇又繼續做蟹粉小籠包的餡兒,需要豬肉150g剁碎。

再將提前蒸熟的蟹肉蟹黃混在一起的,這就是蟹粉小籠包中的蟹粉了。

蟹粉需要100g,先放在一邊。

豬肉中加入蔥薑末、黃酒、生抽,然後順一個方向攪打成團。

再將蟹粉倒入肉餡中,放入鹽、白胡椒粉、香油,繼續順一個方向攪拌。

最後送入冰箱冷藏,這一份餡兒也完成了。

等時間到了後,陸薇先拿出麵團。

揉壓麵團,排出氣體,繼續揉成光滑的麵團,再搓成長條。

切成大小均勻的劑子,撒上乾粉用擀麵杖將劑子擀成包子皮。

包子皮需要中間厚,外麵一圈薄一些。

全部擀成皮後,就可以將餡兒拿出來包了。

陸薇很熟練的將餡兒包進去,手指靈活的捏了一圈包子皮,一個漂亮的小包子就出現了。

一籠包子很快包好,一個個看著白白胖胖,且褶皺如出一轍的漂亮。

“好了,蒸包子!”陸薇拍拍手。

小籠包用的蒸籠太小了,陸薇將所有包子都放進她以前蒸餅皮買的大蒸籠裡。

僅僅兩層,就蒸下了她試做的所有包子。

蒸包子隻需要冷水上鍋,蒸上15分鐘就行。

“好香啊!”

隨著時間流逝,包子的香味逐漸被激發出來。

等包子蒸好後,陸薇指揮小可愛拿了兩個鮮肉的和兩個蟹粉的給她。

剛出爐的小籠包,白白胖胖,冒著熱氣,皮薄還隱隱透著油。