“天字一號間，時新果子一行、雕花蜜煎一行，下酒的花炊鵪子、鴛鴦炸肚、南炒鱔、洗手蟹上菜嘍！”
“下一盤五珍膾、鮮蝦蹄子羹、荔枝白腰子、糟白魚、黃金雞……魚呢？雞呢？”
白帆樓中人聲鼎沸，小二唱菜名的聲音清脆爽利，隻是突然間卡了殼。
“我的菜呢？”
“叫什麼叫！少見多怪的！”
二廚從廚房裡探出頭來，一瞧剛才放得滿滿當當的托盤上，明顯空了一半，瞬間瞳孔放大了一霎，又恢複正常，一扭頭衝著廚房裡麵喊了一聲。
“再上一份糟白魚一份黃金雞，趕緊得！”
小二卻有些不解：“可剛才我明明看到菜在這兒……”
“噓——噤聲！”
二廚衝他擺擺手，露出一臉神秘之色，伸手指了指後堂安設的一處神龕。
“沒了就沒了，少大呼小叫的，驚擾了那位，你擔帶得起？”
“唔！那位！”
小二瞬間變了臉色，捂住了自己的嘴，又是驚詫又是害怕地偷偷朝神龕的方位瞅了一眼。
隻看到那檀香木做的神龕中煙霧繚繞，香爐裡的香不知燒了多久，供桌麵上積攢了厚厚一層香灰，而繚繞的煙氣聚而不散，盤桓在神龕之內，像是為裡麵的神像罩上了一層薄紗，讓人無法一窺真容。
“得了！趕緊上菜去！”
二廚從廚房裡端出兩盤菜，放在小二的托盤上，“彆瞎琢磨了，耽誤了客人當心掌櫃的抽你！”
“可……可是……”小二哭喪著臉，“少了兩個天字號的菜盤……掌櫃的也會扣錢的啊！”
白帆樓的餐具分為四等，天字號雅間用的都是最上等的汝窯青白瓷，地字號雅間用的是次一等的定窯白玉瓷，普通的隔間和大堂坐席用的是普通民窯出產的白瓷。
大堂散客用的白瓷餐具倒也罷了，天地雅間裡的餐具都是一席一套，按照席麵菜色配好了定製的，光是這一套餐具，就得近五十兩銀子，裡麵盛正菜的盤子，一個至少得一兩三四錢銀子。
小二一個月的月錢，才不過三千文，賠了這兩個菜盤，就剩不下幾個銅板，這日子就沒法過了。
二廚也很為難地撓頭：“那怎麼辦？總不能去求大仙兒把盤子吐出來吧……”
他的話語未落，就聽到頭頂上方傳來一個無比清晰的聲音……
“嗝~~~~~~”
隱隱帶著黃金雞的香味，醇香悠長，回味無窮，足以繞梁三日不絕。
二廚瞬間石化，和小二麵麵相覷，兩人連動都不敢動一下，生怕驚動了上麵的那位“大仙兒”，也被一口吞了去。
“噗——”
兩道白光閃過，二廚麵前的傳餐台上，兩個天字號席麵專用的青白瓷盤滴溜溜地轉了幾個圈，最終平平穩穩地落下，連個邊角都沒磕著碰著。
隻是盤底的那點湯汁猶在，香味尚存，方能證明這便是剛才盛著糟白魚和黃金雞的菜盤。
小二差點就喜極而泣：“多謝大仙！多謝大仙保佑，我今晚再給您老人家上三炷香……”
二廚也跟著鬆了口氣，收起菜盤，“趕緊去上菜吧，再耽擱掌櫃的真要罵人了！”
“好咧！”小二沒了負債壓力，瞬間聲音都跟著敞亮了幾分，抄過托盤高高舉著四碟菜，一邊唱著菜名一邊飛也似地朝著三樓的天字號雅間跑去。
二廚也趕緊回廚房去乾活，每日裡少幾盤菜事小，若是耽誤了客人的席麵，那事兒就大了。
至於那位神龍見首不見尾的大仙兒，樓子裡的活計和廚子們早就熟了，哪怕沒見過那位的真容，也知道那位的口味。
“愛吃雞、魚、蝦，汆白肉隻吃瘦的不要肥的，喜辣口不喜甜口。”
“好果酒，不喜燒酒，尤其喜歡西域來的葡萄酒。”
所以，大夥兒對這位的真身也有很多種猜測。
猜得最多的是狐仙，也有猜黃大仙兒的，還有說是貓仙的……
眾人爭論不休，誰也沒法說服誰，可有一樣是一致的，無論那位大仙，總歸三個字：惹不得！
因為這些大仙兒一旦落腳砸誰家，好好供著或許沒事，頂多丟點雞啊魚啊之類的食物，還能得它們的庇佑提升運氣財氣，可若是一旦侍奉不周惹惱了它們，那就等著家宅不寧吧。
尤其是開門做買賣的，講究的就是和氣生財，遇到這類大仙，那是寧可破點小財好生供著，也決不能輕易得罪。