青鎖還待說什麼,傅佳卻直接堵住了她的嘴:“反正你就在這裡看著我,我也搗不了什麼鬼,或者你是不準備讓夫人順心?”
“你!”
青鎖氣呼呼的退後了兩步,雙手抱在胸前,緊緊的盯著傅佳。
傅佳腳步前移,挽了挽袖子,仔細的查看廚房裡剩餘的食材。
“準備火腿,雞腿肉,切丁,再備少量鹹豬肉!”
“薑,黃酒,青蔥!”
“燒水,另外砂鍋備用!”
隨著傅佳的吩咐,廚房裡的人得了萬娘子的點頭,分頭開始備料。
傅佳親自拿了剩下的半截春筍,洗淨然後仔細的切片,放在白瓷盤子裡備用。
這邊,所有的料備好之後,傅佳站在灶前。
先用燒開的熱水將春筍焯水,去除澀味,又大火出水,將豬肉和雞腿肉去除血沫雜質,。
然後用砂鍋一隻,鍋內加清水、雞腿塊、鹹肉塊,水沒過了材料,大火燒開。
之後再加黃酒、蔥段,改用中火慢慢燜到了肉半熟,再加入竹筍塊、鹽,繼續熾熟透。
這期間,廚房的人均都屏氣掩息,盯著傅佳青蔥一樣的小手。
沒多會兒,有鮮味兒慢慢的溢了出來。
傅佳一直沒有蓋蓋子,隔一會兒就用小勺子將湯麵上的浮沫清除。
萬娘子凝重的臉色漸漸的變得驚訝,再到驚喜。
等了約一刻鐘,砂鍋中的湯肉眼可見的發白,一股濃鬱鮮香的味道彌漫了整個廚房。
傅佳將蔥段去掉,用一個白瓷青花的湯盆盛了出來。
黃色的筍和紅色的肉形成強烈對比,湯白汁濃,肉質酥肥,筍香清鮮。
不知道是誰,“咕咚”一聲暗暗咽了一口口水。
“這,不知道傅姑娘這菜是何名字?”
萬娘子激動的上前,差點將傅佳給拱到灶台上。
傅佳忙挪了挪腳步,道:“我也是聽村裡的姑姑說的,叫做醃篤鮮,那位姑姑從前在富人家做工,見過的。”
傅佳有些羞澀。
青鎖咬了一下舌尖,暗暗的收回想要咽下去的口水,冷哼道:“難怪呢,我就說傅姑娘怎麼知道這樣的菜。”
傅佳卻不理她,隻笑著對萬娘子道:“已經有些晚了,娘子快去給夫人送去吧。”
“這,姑娘不一起去嗎?”萬娘子遲疑了一下,還是問道。
畢竟,是傅佳做的,她不好就這樣領了功勞。
還不待傅佳說什麼,門外響起一個嬌俏的聲音。
“哎呀,萬娘子今日做的什麼好吃的,真是太香啦。”
隨著聲音,一個身著淺黃衣裳,梳著雙螺髻,纏著粉色絲帶的女孩子蹦跳著進來。
身後丫鬟捧著書匣子,剛放了學的樣子。
“二姑娘放學了?”
萬娘子忙上前見禮。
來人正是安平侯府二房的嫡出姑娘,也是唯一的一位姑娘,傅蓉。
“咦,你是誰?”
傅蓉一進屋子,抬眼就看到了站在屋子中間,如一株玉蘭亭亭玉立的傅佳。
傅佳眉目如畫,傅蓉眉眼彎彎。
因著傅佳和傅蓉的眉眼都肖似父親,是以,此刻看起來,兩個人如親姐妹一般。