嘉定方泰的早晨是充滿煙火味的，人情味也在這煙火味中緩緩流淌。
民以食為天，自古以來皆如是。
小漠推開門出去，熙熙攘攘之聲頓時縈繞在耳。
“炸油條嘍，剛出鍋的油條，金黃金黃的，外焦裡嫩嘞！”
“蒸包子嘞，熱氣騰騰新鮮出爐的大包子嘞！個大皮薄餡兒足嘞！一文錢兩個嘍！”
“皮蛋瘦肉粥！小米南瓜粥！大米綠豆粥！雞蛋玉米羹！各種各樣的粥，總有一款適合您嘞！”
“灌湯包，灌湯包，祖傳一口爆漿灌湯包嘞！”
……
聽著雖然口音不同，但是內容卻一樣的各式吆喝，小漠不禁感歎，中華美食源遠流長。
世代變更，政權更迭，不禁帶來了文化的融合，更是帶來了食物的相會。
“店家，忙著呢！來一碗豆腐腦！來一籠灌湯包！”小漠被滿街的食物誘惑了，躍躍欲試準備嘗一嘗這隔了好幾個世紀的早餐。
“好嘞，趙娘子您裡麵請，馬上給您端上來！”小二熱情的招呼。
“等等，豆腐腦我要甜的，不要鹹的！”小漠正要往小店裡麵走，發現手快的廚師正準備往豆腐腦裡麵放花生，芹菜，黃豆一類的輔料，趕緊製止。
“咦，趙娘子今日可是改了口味？咱們這豆腐腦可一向都是隻有鹹的，加入黃豆，芹菜，胡蘿卜絲，醬油，吃辣的還可以加辣椒，沒聽說有吃甜的呢！”廚師一臉茫然。
小漠看著廚師茫然的表情，內心不禁更茫然，從小到大，豆腐腦一直都是放糖吃，怎麼一回古代怎麼變成鹹的，難道這就是代溝？
“是呀，趙娘子，你看看，咱們哪有一位客官是白著吃的。再說了，您往日來咱們這也是吃鹹的，還要多放一勺辣椒呢！”小二也納悶。
再看小二一臉怪異，猛然想起這嘉定正是江南小鎮，再想想網絡上關於“豆腐腦到底鹹著吃還是田著吃”世紀南北之爭，恍然大悟。
“哈哈，是這樣的，這幾日無聊翻書，發現北方人吃豆腐腦竟是放糖而不是放咱們這些調料，想試試那般味道……”小漠打著哈哈。
“原來是這樣，趙娘子也是一位敢於嘗試的人呢！那我就給趙娘子來一份放糖的豆腐腦！吃完也給咱們說道說道！”大廚善意的笑道。
“那就謝過了。”小漠找了一個無人的小桌子坐了下來。
“客官，您的灌湯包來嘍，還有您的甜豆腐腦！”小二麻利的一手拖著一籠包子，一手用托盤拖著一碗豆腐腦，並幾個小碟子。
“好嘞，你忙去吧！”小漠看著揭開蒸籠蓋子冒著熱氣的灌湯包，食指大動。
一籠包子有九隻灌湯包。
灌湯包被裡麵的湯汁浸的晶瑩剔透，本來挺立的包子形狀在蒸熟後軟軟的攤在竹籠裡，包子上的褶皺卻道道分明。
吃灌湯包的精髓，不僅在於包子，更在於調汁。
再看小二端上的幾個小碟子，一碟撒著芝麻的辣椒油，一碟醋味十足的老陳醋，一碟磨得細細蒜泥，一碟切的碎碎的青紅辣椒，更有一碟紅綠相間的蔥花並香菜，再有一碟醃的脆脆的蘿卜絲。
沒想到一個小小的店，竟真真是講究！
再看這碗豆腐腦，細細白糖尚未融化，灑在成塊的豆腐腦上搖搖欲墜，似是將被這滑嫩的豆腐腦甩下水似得。
小漠輕輕的攪拌，豆腐腦和糖，湯融為一體，吃上一口，十分滑嫩並帶上七分豆香，三分甜意，讓小漠覺得這是一天美好的開始。