她將豬肚晾乾，然後用廚房紙巾輕輕擦拭表麵，確保乾淨無異味。
最後，沈煙將處理好的豬肚放入密封紙袋中，放置在冰箱中冷藏，以備後用。
她對待每一道食材都是如此細致和認真，因為她知道，隻有這樣才能做出口感鮮美、營養豐富的美食。
沈煙將一部分清理好的豬大腸和豬肚準備焯水處理。
因為這部分可能是明天要做來飯菜，推車出去擺攤賣的，明天就要用的東西，當然是要提前準備好。
她取出一口寬口的大鍋，放入足夠的清水，然後點燃煤氣灶，待水溫升至燒開狀態。
水開之時，她輕輕放入豬大腸和豬肚，讓它們在沸水中輕輕翻滾。
豬大腸和豬肚在沸水中浸泡，漸漸散發出一股清香。
沈煙用鏟子輕輕翻動著食材，確保它們均勻受熱，徹底焯水。
沈煙不停地撇去水麵上浮起的雜質和油脂，保持水的清澈。
焯水的過程需要一定的時間，沈煙借著這段時間可以整理一下周圍的廚房環境。
她用濕布擦拭著桌麵，收拾著偶爾灑落的食材碎屑，保持廚房的清潔整潔。
與此同時，她留意著鍋中的豬大腸和豬肚，時刻注意它們的狀況。
待焯水時間過去，沈煙用長柄漏勺將豬大腸和豬肚取出，放入清水中浸泡，以去除殘留的腥味和油脂。
焯水處理完畢後，沈煙取出豬大腸和豬肚，用清水衝洗乾淨，然後再次晾乾備用。
沈煙拿出買來的各種香料，包括花椒、大料等，準備煮製。她先取出一口深鍋，倒入適量清水，然後放入各種香料。
在放入香料之前，沈煙先用手輕輕捏碾一下，釋放出更多的香味。她將香料放入鍋中後，點燃煤氣灶，將火調至小火，讓香料慢慢煨煮。
隨著火候漸漸升高，鍋中飄出了濃濃的香氣，令人垂涎欲滴。沈煙輕輕攪拌著鍋中的香料，確保它們能夠均勻受熱，釋放出最濃鬱的香味。
她留意著鍋中的情況，不斷調整火候，確保香料能夠煮製得恰到好處。她的手法輕柔而熟練，每一個動作都顯露出她對烹飪的精湛技藝和豐富經驗。
煮製過程中，沈煙不時用勺子舀起鍋中的湯汁，嘗試著香料的味道。