她還適量地加入一些調味料，如鹽和胡椒粉，以增添湯的鮮美和層次感。
經過幾個小時的熬煮，當鍋中的湯汁變得濃稠，湯香四溢時，沈煙終於滿意地滅掉了火源。
她打開鍋蓋，一股醇香撲鼻而來，湯汁澄清明亮，讓人垂涎欲滴。
最後，沈煙用漏勺將鍋中的螺螄高湯過濾到一個乾淨的大木桶中，去除其中的渣滓和雜質，保留下清澈透明的湯汁。
這樣的高湯，就可以備用了。
最後，還差主食米粉，沈煙開始專心製作。
沈煙準備了事先浸泡過的優質大米，她先將大米用清水衝洗乾淨，去除表麵的雜質和澱粉。
然後，她將清洗好的大米放入一個乾淨的大碗中，加入適量的清水，浸泡約四至六小時，使其充分吸水，變得柔軟。
在大米浸泡的同時，沈煙開始準備磨盤。
她選取了一個堅固耐用的磨盤，將其徹底清洗乾淨，並晾乾備用。
她還準備了一小碗清水，以備在磨製米粉的過程中使用。
當大米浸泡足夠時間後，沈煙將其倒入已經晾乾的磨盤中。
她用手指輕輕摸著大米，感受著其柔軟的質地，心中充滿了期待。
然後，她輕輕旋轉磨盤，開始磨製米粉。
沈煙用手指握住磨盤的手柄，用力旋轉，讓磨盤上的石磨開始轉動。
隨著磨盤的旋轉，大米在磨盤上被磨成細細的米粉，白花花的粉末不斷地從磨盤的縫隙中溢出。
她一邊旋轉磨盤，一邊用另一隻手持續地往磨盤上滴水，以保持磨盤和大米之間的摩擦產生足夠的磨擦力，讓大米儘可能地被磨細。
隨著時間的推移，磨盤上的米粉逐漸增多，沈煙感覺到手指開始有些酸痛，但她並沒有停下來，而是繼續堅持著磨製。</