這幾天，沈嫣正帶著桂芳一起做螺螄粉，還有麻辣田螺，做這種菜，配料是最重要的。
畢竟，口味是從配料當中產生的。
一開始，沈煙開始弄酸豆角，後麵去做螺螄湯的時候，就不太好弄了。
還好，最近一段時間來攤子上吃螺螄粉的人基本上都是穩定的，而且今年的春筍多，沈煙做好了以後的打算，那就是從村子裡收一些春筍，大家都可以過來賣。
但是春筍太小的，還有老了口感不好的，她都不收，有了這種限製，和沈煙做生意的人，自然也不會拿不好的筍子過來賣。
畢竟經曆了上次的事情，誰都不想觸黴頭，若是沈煙再不和大家做生意了，那麼村裡的婦女們都彆想賺錢了。
還好山上的筍子比較多，沈煙家裡麵種的，也逐漸長了起來。
因為春筍的數量變多，沈煙一時間用不完，就在院子裡弄了四五個大缸，用來醃製酸菜，又在村裡叫了幾個人過來，幫著處理春筍，剝皮清洗，切段等等。
在陽光明媚的午後，院子裡彌漫著春筍的清香和酸菜的氣息。沈煙和幾個村裡的婦女們圍坐在大缸旁，專心致誌地處理著春筍。
“小芳，你看這個筍，是不是要切成稍大一點的段？”沈煙拿起一根筍子，示意著正在剝皮的桂芳。
桂芳笑笑，一手熟練地操作著刀子：“沈姐，這個大小正合適，不大不小，吃起來口感才好。”
“對呀，我們沈姐做的酸菜最好吃了，春筍用心挑選，配上她的秘製配料，簡直是絕配！”
旁邊一位中年婦女笑著讚同道。
沈煙聽了大家的讚美，不禁笑得合不攏嘴，她知道，這些讚美背後是她辛勤勞作的回報。
她把每一根春筍都當成寶貝般細心對待，因為她知道，隻有質量過硬的食材才能製作出讓人回味無窮的美食。
一邊的大缸裡已經醃製了一層厚厚的鹽水，春筍慢慢浸泡其中，散發出清新的氣息。
沈煙逐一檢查每個環節，確保每一根筍子都能均勻地吸收調料，保持最佳的口感和味道。
“這批春筍處理得真不錯，沈姐，我家的孩子最喜歡你做的酸菜了！”
另一位幫手說著，把剝好皮的筍段整齊地碼放在一旁的木板上。
沈煙聽了笑著點頭：“謝謝大家的幫忙，這些酸菜不僅是我們自家吃的，也是要給大