娘說,送禮不好,那學生送夫子禮好嗎?
家裡有客人來,丁氏(吉媽媽)連忙過來抱蘇四郎。
程迎珍朝二位小公子身後看過去。
範晏嘉拱手行禮:“晏嘉見過夫人。”
趙瀾跟著行禮。
程迎珍連忙讓二位小公子不要客氣,又下意識朝門口看了眼。
範晏嘉笑道,“蘇博士在國子監裡還沒回,我今天沾了小郡王的光早早出了國子監。”
原來是這樣!
程迎珍要把二人迎到正堂,被範晏嘉拒絕了,“我們去書房,蘇大郎在吧!”
“在!”
蘇大郎就在這幾天要去東山書院,東西都收拾的差不多了,就等日子到了過去。
東山書院在京郊東山半山腰,山巒起伏,環境優美,清靜宜人,很適宜建書院、彆院這些。
蘇大郎聽到動靜已經迎出來了,薛五郎跟在後麵,大小少年們相互行禮寒喧,沒一會兒都進了蘇言禮的書房。
程迎珍問女兒,“晚上拿什麼招待二位小公子。”
正月剛過,天氣還寒,位於北方的汴京城還真沒什麼河魚海鮮,除了肉就是雞鴨,也是他們這些普通人常吃的菜式,那葷的就來八寶豆腐、鹹燒白、咕嚕肉、麻仁香酥鴨;素的嘛,馮老爹帶來的木耳有,過年時買的乾海帶也有,那就來個木耳炒蛋、綠豆芽炒海帶絲,還有冬天裡最常見的清炒菘菜,湯嘛就來個清湯越雞。
八寶豆腐是隨園食單中記載的一道菜,傳說對調養、減肥、細膩肌膚很有好處,前世蘇若錦就鐘愛這道菜,簡直就是為女人而創,有筍、銀耳、豬肚、海魚乾、香茹、豆腐等食材做成,既美味又營養,春暖還寒時正是吃它的好時候。
鹹燒白,川人叫法,原料與做法實際上跟梅菜扣肉有異曲同工之妙,都是用醃製的菜將肥膩五花肉的油膩統統吸走,肉不膩了,菜也肉香十足,一塊入口,肉嫩菜細、鹹鮮回甘,滋味無窮。
咕嚕肉,又名古老肉,是一道廣式傳統特色名菜,以精肉加調味與澱粉拌和製成一隻隻大肉圓,入油鍋炸,至酥脆,粘上糖醋鹵汁,其味酸甜可口,很受人們歡迎,猶其是孩子們的,來了兩位少年年紀不大,肯定也喜歡。
麻仁香酥鴨,選肥美鴨子處理好放到油鍋中炸,麵上澆油淋炸,至鴨子表麵呈金黃色時倒去油,再撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成條狀,整齊的擺入盤內,乍一看,有點像烤鴨,金黃燦燦,集鬆軟、酥脆、軟嫩、鮮香於一體,入口難忘。
最後一道清湯越雞,當然,在汴京城是買不到越雞的,但不妨礙蘇若錦用它做這道湯的名字,洗淨處理好的雞放在沙鍋裡小火慢燉,看上去清湯寡水,實際上,清湯鮮靚,原汁原味,不管在吃飯前喝一碗,還是飯飽足後來一碗,最是清爽宜口,喝上一口,都是滿足的幸福感。
兩位少年公子抱著小湯碗眯著眼一小口一小口停不下來,就連最小的蘇四郎都不抱著碗不肯放,小肚子喝的滾圓還哇哇叫要喝湯。
飯後消化,晚間冷,蘇言禮書房放了火籠子暖得的很。
有客人在,蘇若錦便不往爹的書房湊。,找書加書可加qq群887805068