整整二十斤的麵粉揉完,兩人已經累的幾近脫力,隨後把麵團用打濕的紗布蓋上,全部放到炕上醒上一段時間。
趁著這個時間,兩人草草解決了午飯。
吃完午飯,麵也醒的差不多了,司石榴開始把一塊塊的麵條擀成儘量薄的薄片大餅,然後每五到十公分對折。
看到這裡,司青花恍然大悟:“你是要做麵條?”
司石榴笑道:“對!但是要細。”
司青花把袖子一擼,完全不跟著司石榴的節奏,自己開始操作。
於是司石榴長大嘴巴看著司青花動作利索的折疊好薄薄的麵餅,然後沿著一邊用刀切,切了一半還用乾麵摻進去抖開,也防止麵條粘連,刀工之快,讓司石榴瞠目結舌。
司石榴三分之一還沒切完,司青花一整條的麵怡景灣完工,並且麵條條條分明,麵條很細,但都很均勻,反倒是司石榴那邊,出現了粗細不均勻的麵條。
自己做不好,司石榴絕對不搶活乾,於是她乾脆隻擀皮,讓司青花來切麵。
兩人配合默契,時候不多,就把麵條都切好了。
然後司青花又疑惑了,司石榴開始抓起一碗的量,把麵條團成一個鬆散的團,放在烤箱的烤盤上,司青花不知道為什麼,但是還是照樣做。
等烘乾機開始工作的時候,司石榴這才說道
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:“我想做一款方便麵,現在國內隻有京市有生產方便麵的機器,我們要死磕機器確實不是一件容易的事,所以我就想,誰說方便麵一定要是彎曲的呢?”
要知道,後世開始推崇非油炸的方便麵後,越來越多的這種預製麵出現,這樣的麵口味多樣,口感更佳,更受廣大人民的喜愛。
但現在的人喜歡油水大的,司石榴還是沒有放棄油炸的,所以她要把麵條烘到半乾的時候,拿出來過油炸好。
*
晚飯的時候,小司亮進門就聞到了濃鬱的香味,作業都不肯先做了,一定要在灶台麵前看大姨小姨煮最後一碗麵。
等麵煮好,司石榴喊道:“開飯!”於是摘下圍裙端著碗坐到餐桌旁邊。
這倒是給小司亮整不會了,他們是三個人,怎麼小姨隻煮了一碗麵。
但是到了桌子旁邊的時候,就看到了兩個上麵扣著盤子的大碗,司石榴把大碗上麵的盤子拿掉,兩碗麵奇跡的出現在小司亮麵前。
隻是這兩碗麵有些奇怪,麵條的形態有些奇怪,似乎好像是乾麵直接用水泡的。他好奇的打量著,司石榴忍不住笑出聲,拿著筷子挑動了幾下,麵條頓時散開,變成了一份跟司石榴煮的樣子差不多的麵。
司石榴指了指麵:“這兩碗是衝泡的,一個麵餅是油炸過的,一個是沒炸過的,這一碗是煮的,我們三個分著嘗嘗,看看有什麼區彆。”
區彆自然有的,吃過之後,小司亮表示泡出來的麵條更軟爛一些,煮出來的勁道一點,但也隻有這一點點的差彆,至於油炸跟非油炸的,油炸的麵條自然是油香多一點,但是非油炸的麵條有一種家裡媽媽親自下廚的味道。
總的來說,每碗麵都很好吃。
等小司亮心滿意足的吃飽回屋寫作業的時候,司石榴才笑著跟司青花把自己的想法都說了出來。
“大姐,店裡生意太爆,很多人排隊需要排很久,我想針對這種情況,做兩個大類的產品。一個是針對店麵打包問題,仍舊提供原來的打包方式,但這種還是需要跟堂食的一起排隊,另外,把鹵子單獨用密封包裝打包,麵條用這兩種麵條,價格是店裡做出來的成品的七成,而且這種麵條,可以增加麵的儲存時間,若是冬天,鹵子放在外麵凍好,可以保存很長時間,若是夏天,儘量建議在兩天之內煮出來吃掉。”
司青花一下子就明白了司石榴的意思,但是司石榴折騰了這麼一下午,但店裡打包哪怕沒有這種麵餅,問題也不是那麼嚴重,她廢了這麼大的力氣,一定還有彆的安排。
司石榴看到司青花的表情,怎麼能不知道她猜到了自己還有彆的注意,於是開心的說道:“大姐,你去店裡幫忙,是臨時的,鹵味店這邊你再加入,純屬浪費人才,後期我會把咱媽都摘出來做彆的事情,二嫂一個人多培養一些得力的手下足夠把這個事業做好。”
“所以,我想做一個食品廠,由你來牽頭做,第一個產品就是方便麵,這裡的方便麵,就需要把鮮鹵替換成乾牛肉包跟蔬菜乾包,再加一包調料包,配合我們做的乾麵餅,這樣就能做到長時間存儲並有了銷售條件。”