“咋，我樂意。”師母護犢子的緊。
“好，您樂意就好。”孫師傅哄著老婆，轉頭對傻柱說，“怎麼今天想著過來了，除了認錯還有什麼事嗎？”
傻柱請師父師母坐下，然後啪啪啪的把年前自己失明的事跟二老講了，隻講了認清人心的事，沒敢講其他的齷齪。就這師母也是邊聽邊掉淚，直說傻柱受苦了，還摸著傻柱的臉，盯著他眼睛看來半天，確定沒問題才放手。
傻柱說這次來主要是想要收徒了，對，傻柱想收徒了，通過失明時馬華前來探望還有夢裡的啟示，傻柱確定馬華是個善良的好孩子，決定收他為徒，師父還在，就要請師父允許，確定傳承。
“你毛長齊了嗎，就敢收徒，彆把人孩子給耽誤了。”孫師傅是個嚴謹的，要不也成不了大師傅，“一會跟我回樓裡，先驗驗你的成色再說收徒的事情。”
傻柱明白，這是要考較自己的手藝，“沒問題，絕不讓您失望，出門也不會給您丟份兒。”對於自己的廚藝傻柱還是很有信心的。
“挺有信心的嘛。”孫師傅聽傻柱有信心也挺高興。
師母聽他們師徒倆說完正事，問起雨水的近況，聽說雨水都上中專了，就感慨日子過得飛快，要傻柱回頭帶雨水過來。孫師傅家裡原有兩個姑娘和一個兒子，兩個姑娘早些年結婚出嫁在家要照顧公婆和孩子，很少回娘家；前幾年孫師傅托了個常來樓裡吃飯的客人，把兒子弄去參軍了；老兩口現在在家著實是無事可做。
到點上班了，傻柱跟著孫師傅去樓裡，出門前師母一再交待讓傻柱平時有空就來。
來到豐澤園，傻柱的一眾師兄弟看傻柱來了，都激動地圍了過來，摟摟抱抱詢問近況。
孫師傅等他們小弟兄們聊的差不多了，前堂也來了客人，叫他們各忙各的。
剛好有個客人點了油爆雙脆，孫師傅覺得這道菜剛好可以用來檢驗傻柱的廚藝。沒事的師兄弟和其他廚師就圍在旁邊看傻柱操作，給他加油助威。
就見傻柱取來準備好的豬肚頭和鴨胗，仔細檢查上麵的脂皮和硬筋有沒有清除乾淨，用刀刮除豬肚最後一點油絲；把豬肚硬麵朝下，在軟麵上順著紋路隔5毫米寬切一刀，每刀僅切到三分之二處就停下，然後再橫著斜切，隻是這次是隔1厘米深切三分二，下一刀切斷；鴨胗片去白筋，每個破成八塊，用刀尖在上麵