周又菱不著痕跡打量了一下眼前的年輕人。
她早已經看過所有人事資料，知道年輕人名叫蘇興安。他年紀不大，今年也才二十六，但已經有十幾年的餐飲經驗。
蘇興安長得瘦瘦高高的，穿著白色的廚師服，人看起來比照片裡有精神多了。
周又菱對眼前的蘇興安點點頭，說：“蘇興安，你好。從今天開始，你就是我們食色餐廳的代理後廚主管，代理時間為三個月。如果在這三個月你表現良好，那麼你就可以成為正式的後廚主管。”
蘇興安聞言，臉上難言欣喜。
話說完，周又菱突然大步走到一處台麵，隻聽“啪”的一聲。
她徒手拍死了一隻南方大蟑螂。
後廚一幫大男人，一個個麵麵相覷，看著這位新老板。
後廚出現蟑螂，這意味著什麼，所有人心裡都清楚。雖然一家餐廳並不能保證後廚百分之百的乾淨衛生，但若是有小強明目張膽地出現，也說明了很大的問題。
周又菱撚起剛拍死的蟑螂遞到蘇興安麵前，說：“我希望這種情況，以後再也不會發生。我也相信，你一定會妥善處理。”
蘇興安準備雙手接過這隻蟑螂，但周又菱轉個身把蟑螂扔到了垃圾桶裡，並沒有給他難堪。
周又菱沒有對蘇興安做很多的要求和乾預，卻讓蘇興安充滿了乾勁。
蘇興安從十幾歲開始就出來打工，十四歲開始在後廚幫忙，他用了十二年的時間才可以幫後廚主管打下手，所以更加珍惜這個來之不易的機會。
周又菱也清楚，蘇興安突然上任，難免會讓底下人不服，她轉過身對一幫遠高於自己的後廚男人說：“從這個月起，你們所有人的工資都會提高百分之二十，前提是，你們要配合代理後廚主管的工作。一家餐廳的發展，離不開我們後廚工作人員的共同努力。辛苦你們了。”
周又菱說完朝所有人深深一鞠躬。
也是這一深深鞠躬，贏得了在場所有人的心。
處理完後廚的事情，周又菱跟著前廳經理回到前廳。
前廳經理名叫周曉明，為人處世周又菱都還挺喜歡。
怕周又菱對餐廳不了解，周曉明帶著她裡裡外外都走了一遍，還包括樓上的員工宿舍。
周又菱對這一切都很滿意，她了解過周曉明的履曆，也知道他在餐飲業工作十幾年。比起她這個半路出家的人，周曉明顯然懂得很多。
一圈忙活下來，早已經到了中午的午餐高峰。
周又菱滿意地看著坐滿的大堂，對周曉明說：“我剛剛接手這家餐廳，很多地方還不懂，有勞您了。”
周曉明說：“哪裡哪裡，我拿工資辦事，都是我應該做的。”
周又菱笑：“說到工資，我發現咱們前廳人員的工資好像還有上漲的空間啊。”
周曉明也嘿嘿地笑，點到即止。
周又菱說：“放心，從這個月起，前廳的工作人員也會調高百分之二十的工資。從下個月起，我也會給我們的員工提供更多的福利，包括組織旅遊等。”
一句話，讓周曉明喜上眉梢：“說來巧合，我們還是同姓呢，說不定五百年前是本家。”
“倒還真是。”
無論做任何事情，隻要錢到位，就沒有辦不成的事情。周又菱深以為然。
周又菱花了兩百萬多萬盤下這個餐廳，其實也並沒有指望著掙大錢，能維持平衡就行。隻要看到餐廳客滿，她就異常心滿意足。因為她終於圓了自己兒時的那個異想天開的夢，她們三劍客，一個開了咖啡館，一個開了餐館，一個開了酒吧。
一切看似都很完美。
“啪”地一聲，一個瓷碗被砸在地上，有個男人站起來大吼道：“這就是你們後廚做的菜！什麼狗屁！糊弄老子呢啊！”
店內頓時鴉雀無聲，隻聽前廳的服務員低著頭一直在道歉：“對不起對不起！”
周曉明見勢立馬大步朝那位客人走去。
周又菱沒有上前，她站在原地看著。
她不會處理這種事情，也沒有任何經驗，她必須完全信任周曉明的處事能力。
而她也很相信周曉明。
麵對暴怒的客人，服務人員要把姿態放到最低。
周曉明彎著腰在那位客人麵前，雖然周又菱聽不清楚他說什麼，但能看到他已經努力在調節。
客人的暴怒，周曉明的低姿態，鮮明的反差。
很快，那位客人的臉色也終於陰轉晴，但顯然還是不太高興的。
周曉明知道周又菱在等待結果，處理妥當之後跑來對她說：“是鬆鼠桂魚出現了問題。”
周又菱知道這道菜。因為付老爺子很喜歡鬆鼠桂魚，所以每次周又菱到付家似乎都會給付老爺子獻上這道菜，而付老爺子也每每都會吃個精光。
不得不說，鬆鼠桂魚在處理上是有一定的難度，但對於一個成熟的廚師來說，應該不在話下。
周曉明說：“菜品上來有臭味，口感也不好。”
“食材不新鮮嗎？”周又菱問。
周曉明帶著周又菱一起去到後廚，詢問原因才知道，會這道菜的廚師今天沒來。而勉強會做這道菜的廚師隻是潦草處理，魚也沒用新鮮的鮭魚，才導致這次不愉快的結果。
蘇興安畢竟還是缺乏一點處事經驗，解釋說：“我剛才在處理一道大菜，都是我的不對。”
“我們先不追究責任。”周又菱搖頭，問他：“那你會做這道菜嗎？”
蘇興安有點為難：“我會做，以前做過幾次，但是並不能保證口感。”
客人已經很生氣，若菜品端上去的口感再出現問題，那恐怕不得安生。
這可怎麼辦？
周曉明說：“那位客人說了，他不要任何賠償，就要吃到最正宗的鬆鼠桂魚，吃不到他今天就要砸店。我算是安撫了他，接下來的事情希望你們後廚給點力啊！”
蘇興安急得冒冷汗，硬著頭皮說：“那我儘量做。”
周又菱攔住了蘇興安，說：“我來吧。如果出了問題，我來負責。”網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書：