李副廠長也看著高明，眼睛裡露出了渴求，他是主管後勤的廠長，要是工人因為飯菜問題吃不飽的話，主要的責任在他的身上啊。高明點了點頭，說道“那行吧，我指點後廚的人燒幾個大鍋菜給大家嘗嘗”。
這時，旁邊的食堂主任說道“兩位廠長，要不要把傻柱調過來？高工畢竟是鉗工，讓人家一天到晚的在食堂裡幫忙炒菜，是不是對人家有些不公平？”楊廠長點了點頭，說道“你去把傻柱給我叫過來，讓他看看咱們高工的奉獻精神，彆一天天的牛氣哄哄，好像天老大他老二似的”。
眾人走進了軋鋼廠後廚，馬華等人一看兩位廠長高明走了進來立馬迎了上來。李副廠長對著馬華等人說道“等一會兒，你們都給我睜大眼睛看看高工是怎麼操作的？你們學會。明天這大鍋菜要是再做成這樣子，你們一個個就給我下車間去搬鋼鐵去吧”。
楊廠長也點了點頭，高明毫不客氣的對著馬華說道“馬華你帶著胖子和劉蘭去切20個白菜，要切碎了”。馬華三人立馬走了下去，不一會兒把切碎的白菜都放在大鍋旁邊。高明擼開袖子，拿著大鏟子說道“炒大鍋菜並不是那麼特彆的困難，大鍋菜是讓人吃飽，不是讓人吃好，隻要把調料放的適當，不要炒焦不要炒糊就行了”。
“第一步，刷鍋一個乾淨的鍋是廚師做飯的基礎。鍋一定要刷的特彆乾淨，不然的話會串味兒的。第二步，燒油要在鍋邊溜一圈，一定要保證鍋的每一個地方都沾上油，這樣可以防止菜炒糊”。
“第三步，等油燒開，先放蔥薑蒜花椒，把它們炒出香味，再放白菜，白白菜炒至脫水，再放入食鹽，意意這麼大的鍋，放大概30克鹽就夠了，大概就我左手一把左右”。
“第四步稍微放點白醋，可提提升白菜的鮮味也可以讓菜色非常的好看，也可以保證菜不會弄爛。當菜的顏色變黃了之後，就等於白菜炒熟了，可以盛出來。你們一定要記住炒大鍋菜的時候火不能太大，太大容易炒糊，火也不能太小太小的話菜長時間在鍋裡會爛掉的”。
這時，一個陰陽怪氣的聲音傳了過來，說道“呦嗬，我還沒有見過鉗工炒大鍋菜的呀，你會嗎？小詞說的一套一套的炒出來菜能吃嗎？”。這時，一股惡臭傳過來，高明立馬捂上了鼻子。楊廠長大罵道“傻柱，你不會把衣服換掉之後再到後廚裡來嗎？趕緊給我出去，臭死了”。
李副廠長也點了點頭，說道“對，你先出去。傻柱這味道太難受了。這是做飯的地方，不是李主任，
你腦子是不是缺根弦呀？沒聞見傻柱身上的味道呀？他都這樣了，你還敢把他帶到後廚裡，你不怕把後廚給汙染掉了嗎？”。
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