是他在癡心妄想了……
薑二牛越發局促,臉都漲得有些紅。
而夏明月卻是低頭思忖。
餅和餛飩做的再如何好吃,也屬於快餐。
如方才薑二牛所說,快餐即便滋味極佳,但輻射範圍有限,擴大規模具有一定的局限性。
而突破這種局限性的一個辦法是開分店,店鋪的數量增多,營業額和利潤自然也就水漲船高。
而分店又有直營店和加盟店的區分。
做直營店,夏明月現在沒有這般大的財力,至於加盟店……
這薑二牛既然上門來了,不妨讓他成為第一個嘗試的人。
但加盟店也存在一個問題,如何確保產品的品控管理,尤其像這種現做的吃食,哪怕是同一種做法同一個配方,仍舊會出現因為個人偏好做出來滋味不同的情況。
要解決這個問題的話……
夏明月抬了眼皮開口,“薑大哥是想跟著我學手藝?”
聲音不冷不熱,聽不出喜怒,薑二牛心中一緊,先點了頭,“是,還希望夏娘子能收了我這個學徒。”
“收學徒是不成的。”夏明月回答。
果然……
是他冒昧了。
薑二牛有些發蔫,卻也覺得是意料之中。
這到底是夏娘子的傍身本事,收不收學徒的,在於夏娘子,是不能強求的。
薑二牛站起身,準備道歉離開。
夏明月卻道,“不過你可以加盟。”
“加盟?”薑二牛一愣,“夏娘子所說的加盟是什麼意思?”
“就是你給我一筆加盟費用,我允許你賣我的餅和餛飩,甚至旁的吃食,指導你開鋪麵,這就叫做加盟。”
夏明月道,“不過就目前來說,我是可以教給你做餅和餛飩的方法,隻是我隻教餅如何做,如何煎,餛飩也隻教如何擀皮,如何包,如何煮,而肉餅菜餅的餡兒還有餛飩餡兒怎麼調,我卻是不教的。”
夏明月說完,薑二牛越發疑惑。
這跟拜師收徒好像有些像,但又不一樣。
且餅和餛飩滋味好不好吃,餡料要起很關鍵的作用,若是不教餡料的調製辦法,那還如何做出來好吃的餅和餛飩?
夏明月看出薑二牛的不解,笑了笑,不疾不徐道,“我雖然不教,卻是對外售賣,薑大哥可以從我這裡購買餅餡兒和餛飩餡兒,價錢方麵我會定的十分公道,這一點薑大哥大可以放心。”
“而薑大哥這裡呢,隻需提前一天將第二日需要的餡料分量報給我,我在第二日晨起會準備完全,薑大哥隻來拿走便可。”
“此外,薑大哥要在哪裡擺攤,需要經過我的同意,餅和餛飩的大小分量要根據我製定的來做,價格更得與我攤位售賣的價格統一,甚至連店招,也得掛我夏記的店招,末尾備注分店才可以。”
統一配送餡料,最大限度地確保加盟店和直營店的滋味相同,才能確保夏記這個招牌不倒。
這是夏明月目前想到的最好的辦法。
而薑二牛在聽到夏明月這些話後,亦是欣喜萬分。
也就是說,他按夏娘子所說的加盟後,攤位上賣的吃食,能夠和夏明月賣的吃食滋味一致。,找書加書可加qq群887805068