雙黃蛋不常見，被視為好意頭。
“那就希望今天能有個好運氣。”夏明月笑眯了眼睛，順便往院子角落中看了看。
吃著這雞蛋，倒是叫她想了起來，先前何順子給的一隻活雞和一隻活鴨還沒有吃。
一直沒有想起來這茬，而這兩隻活物在烏金的管理下十分聽話，從來不在院子裡頭亂跑，隻在烏金的窩附近活動，晚上也隻睡在那裡。
這樣安靜，越發讓夏明月忽略了這兩樣活物的存在。
但現在既然想了起來……
那就不好意思了！
夏明月吃罷早飯幫著做了些食材準備工作後，便與江竹果一起將鴨子捉了起來。
宰殺，拔毛，清洗乾淨。
再將與蔥、丁香、香葉、花椒、薑片、桂皮等調料混在一起炒到發黃的鹽粒兒儘數地塗抹在鴨子上頭。
從內而外，塗上厚厚一層，各種調味料也儘數塞進鴨子腹中，再用油紙將鴨子包裹嚴實，掉在井中冷藏。
醃製鴨子要等上足足一日一夜的功夫。
等到第二日幾近晌午時，夏明月才將鴨子重新撈了上來，衝洗掉上麵的鹽粒兒和各種調味料。
此時的鴨子經過足夠時間的醃製，表皮和肉質皆是變得十分緊實，色澤也更加白嫩。
接下來，需要煮鴨子。
而煮鴨子時講究火候要精準控製，需得鍋中的水似滾非滾，方可確保鴨子鮮嫩可口。
現代時期有各種能夠精準控溫和火候的先進廚藝，但對於此時隻有柴火地鍋的條件來說的話……
夏明月想了想，先將鍋中添滿了水，在水中放入一個小鐵盤，鐵盤上再放入燉煮東西用的砂鍋，最後在砂鍋中放入整隻鴨子，倒入沒入鴨子的水。
這般隔水燉的方式，能確保鴨子處於似滾非滾的狀態，最大程度保留鴨肉整體的鮮嫩。
而最終的結果，也印證了夏明月的做法。
待完全冷卻後的鹽水鴨斬塊後擺攤上桌，夾起一塊入口後，鴨子獨有的鮮美滋味，頓時在口中蔓延開來……
滋味清淡可口，卻並不覺得乏味，鹹香將鴨肉本身具備的鮮美完全激發出來，根本不必蘸旁的調味料，隻這般直接入口，已是好吃無比。
鴨子的年齡大小十分適宜，燉煮的方式確保了鴨肉的鮮嫩，讓整個鹽水鴨的美味提升了一個新的高度。
夏明月自到這裡之後，還是第一次吃上鴨肉，而且還是她前世十分喜歡吃的鹽水鴨，此時可謂是大快朵頤，根本停不下來。
而先前燉煮鴨子的水，早已成了一鍋老鴨湯，夏明月也沒有浪費，用其燙煮了一些青菜，配上鹽水鴨一並來吃。
葷素搭配，美味加倍。
夏明月吃的十分滿足，江竹果亦是讚不絕口。
呂氏更是連連咋舌，“從前都覺得鴨子肉老，吃起來跟柴火棍兒似的，怎麼吃都不好吃，這邊的人也是能吃雞肉絕不吃鴨肉，倒是不曾想這鴨肉竟然這般好吃。”
根本吃不夠！
也正是因為這一頓鹽水鴨沒有吃夠，呂氏在飯後仍舊是惦記無比，乾脆在趁著去街上采買夏記吃食攤所需各種食材的時候，又買了一隻肥瘦適宜的鴨子回來。，找書加書可加qq群887805068