第147章 排骨栗子燜飯(2 / 2)

邊關小廚娘 茶暖 4558 字 9個月前

鴨蛋要留著醃鹹鴨蛋,水果大半搬到了江竹果的房中,而那些栗子和排骨,夏明月則是著手開始處理,預備著做成晌午飯。

栗子去皮洗淨,排骨剁開泡水去血水。

夏明月忙碌著,江竹果回到了家中。

“竹果快來幫我往灶裡添一把火。”夏明月招呼。

江竹果放下手中的東西急忙過來,幫著往灶膛中添柴,“夏姐姐今日要做什麼好吃的?”

“方才武熊來送了好些東西,便想著做些燜飯來吃。”夏明月一邊回答,一邊隻往鍋中舀上了一大勺的油。

武熊來過了。

江竹果抿了抿唇。

那就說明,武熊去過江家村了。

但現在,夏姐姐對於此事隻字不提。

隻能說明田氏最終還是選擇將銀兩給江義和送去了……

也罷,不過都是命罷了,自己作的,自己受著。

江竹果垂了垂眼眸,再抬起時,哀傷已被儘數掩去,隻衝夏明月笑道,“那我們晌午可是有口福了呢。”

夏明月笑了笑,繼續忙碌。

油鍋煎排骨去除掉多餘的油脂,待排骨表皮微黃,肉質回縮時,加黃酒、醬油、白糖、胡椒粉、肉桂、花椒、丁香、陳皮、八角、小茴香等調味,而後加了開水煮開。

待小火慢燉上小半個時辰後,與對半切開的板栗,紅蘿卜丁、香菇丁混上淘洗好的白米飯開始浸泡、燜煮。

在燜煮上三分之一時辰後,香噴噴的板栗排骨燜飯便被掀開了籠蓋。

噴香濃鬱的氣味隨著蒸汽一並飄了出來,惹得幫忙燒火的江竹果猛抽鼻子,“這燜飯可真香。”

“既是香,那就多吃一些。”夏明月給江竹果舀上了一大碗。

“必須得多吃上一些。”呂氏幫著準備兩個配著燜飯吃的醬菜和涼拌菜,打趣起來,“不然就白辜負旁人的心意了。”

這話說得有些模糊,懂的人聽得明白,江竹果卻是有些不大明白,隻當呂氏是在說她和夏明月,便重重的“嗯”了一聲,接過夏明月遞過來的大碗,一並往飯桌上端。

飯菜就位,眾人開吃。

排骨肥瘦相宜,最是鮮嫩,此時燉煮的時間夠長,軟爛脫骨,吃起來不油不膩,十分美味。

栗子粉且甜,濃香十足,和排骨一起吃,偶爾加上一點香菇的清香,紅蘿卜的微甜,口感豐富,層層遞進。

最要緊的是這米飯,吸飽了肉湯,栗子香以及各種菜蔬的滋味,吃的時候滿嘴皆是噴香,一口下去,滿足感爆棚。

這樣的排骨栗子燜飯米飯,夏明月覺得她可以吃上兩碗。

而江竹果正值長身體的時候,忙碌了一上午之後也是胃口大開,亦是回了碗,吃下了一大碗零半碗。

而後,便是切成小塊的脆甜蘋果,一人來上兩塊,甘甜爽口。

半下午,夏明月便開始著手醃製鹹鴨蛋。

花椒、桂皮、香葉、小茴香、八角、桂皮和鹽熬煮成水,徹底晾涼,倒入白醋,再將這混好的鹽醋水一並倒入裝了洗乾淨鴨蛋的罐子中,蓋上蓋子,黃泥封口即可。

接下來,需要做的是靜靜等待,等待時間成就美味。,找書加書可加qq群887805068

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