而上好的原料需得搭配極佳的刀工，一斤羊肉要切成八九十片，確保切出來的肉片肉質細膩，色澤鮮豔，肥而不膩，瘦而不柴，入鍋後一涮就熟，且久涮不爛。
夏明月更是準備好了芝麻醬、花生醬、黃豆醬、韭菜花等蘸料，更額外準備好了她醃製的糖蒜，配著切出來的新鮮羊肉片，連帶著放好了炭火和湯底的銅鍋，一並端上了桌。
眾人看著漸漸沸騰的湯底和新鮮的羊肉，頓時明白這是要吃涮羊肉。
隻是涮羊肉這種東西並不算少見，甚至連稍微富裕一些的人家，到了秋冬日之時，也會涮上一些新鮮的羊肉來吃，滋補身體。
夏明月費儘心思做出來的銅鍋竟是隻為了涮肉來吃？
是人活得過於精致了一些，萬事都要講究，所以吃個涮肉都需要這些個精致的東西來配，還是說夏娘子做的涮肉，與眾不同？
眾人帶了些許的詫異，將那些切的薄如蟬翼的肉片往銅鍋中沸騰的湯中放。
不必完全倒入鍋中，隻需筷子夾了肉片在鍋中稍微涮上一涮，薄薄的肉片便已成熟。
或直接將肉片送入口中，又或是根據自己的口味蘸上些許蘸料後再入口，鮮美的滋味皆是登時在口中迸發開來……
鮮嫩滑爽四個字，在這一片羊肉中體現的淋漓儘致，湯底滋味鮮美卻並不喧賓奪主，羊肉在湯中涮過之後，留下更多的鮮美在湯中，待吃夠了羊肉，來上一些清淡爽口的蔬菜，亦是覺得美味無比。
待吃得膩了，剝上兩瓣糖蒜，提香增鮮解膩，美味加倍！
“這涮肉好吃。”福管事最先發出感慨。
他雖隻是個管事，在整個賀家中並不算特彆掌權得勢的人，但賀家家大業大的，對下人也十分寬厚仁待，因而他也算吃過不少好東西。
涮羊肉這樣的吃食他也算是吃過不少的，但沒有哪一樣能比的上眼前吃的這個。
夏娘子的手藝，果然永遠不讓人失望！
一同試吃的江竹果、莊翠等人亦是連連感慨，覺得這銅鍋涮羊肉的滋味比著
先前在金丘縣城家中吃到的涮羊肉滋味還要再好上許多。
莊媽媽和銀巧雖然也是嘗過夏明月手藝的人，這會子吃到這涮羊肉，直呼好吃，誇讚夏明月手藝越發精進，超出她們的預期。
唯獨石大海一個人，這會兒一言不發。
“石師傅覺得這涮肉滋味如何？”夏明月笑著詢問。
石大海有些艱難地將塞滿整個口腔的肉片艱難地咽了下去，接著連連點頭，“就這麼說吧，這涮羊肉是我吃過最好吃的肉！”
沒有之一！
“那你一句話都不說，我還隻當夏娘子做的這涮羊肉不合你的口味呢。”福管事有些詫異。
“這您就不知道了。”石大海一邊說話，一邊夾了那切得薄薄的鮮羊肉往鍋中放，“這人隻有一張口，卻要做兩樣事情，既要吃飯，還要說話，兩者不能同時進行，我若是隻顧著誇讚，不就耽誤吃了麼？”