《當守寡失敗以後》全本免費閱讀
人間有三苦，打鐵撐船磨豆腐。
老早起來就要把提前泡好的豆子磨起來，和現代不同，機器嗡嗡嗡一打，豆漿是豆漿，豆渣都豆渣了，容瑾的記憶裡容家爹媽推著那台老石磨，在小小的院子裡轉了一圈又一圈。磨好的漿子要用紗布過濾，過濾出來的生豆漿要煮，煮好了要點，鮮嫩的豆花一勺勺舀出來放到模子上壓出水。
嫩豆腐經不住放，有人定做了才會專門去做，容家一般做老豆腐，提的是甜井水，做出來的豆腐豆腥味小、韌而不老，遠近聞名，拉扯大了兩個兒子，大兒子順利成家生子，小兒子成了秀才。
容瑾吐出心中一口濁氣，原主深陷在濃濃的自責和自我厭棄中可以理解。
旁邊鍋裡麵已經倒上了油，炸東西要寬油，出來的炸物才好吃，菜籽油雜質沒有去除乾淨、煙點大，顏色發烏，遠看濃濃一鍋黑水，可炸出來的東西金黃油亮，自帶香氣。容瑾把豆腐捏碎，裡麵放了?豬油後剩下的油梭子，切碎的油梭子、胡蘿卜、青蘿卜碎和粉條碎，就是這個豆腐丸子裡麵的配角。
豆腐的包容性很強，存在感可以很低，但絕對不能夠少。
它是整個丸子的骨架。
而且為了疏鬆的口感，裡麵要適量地放澱粉。
修長有力的手在清水裡沾過，隨後抓了和好的餡料，餡料就像是會聽懂人話指揮的史萊姆在容瑾的手上靈活自如，手指張合，於虎口處擠出一顆顆大小均勻的丸子。
放進油鍋裡麵，八成熱的油溫隨著冷丸子的加入還略有降溫，需要火時刻跟緊。
後廚燒火的是個老把式，一個人負責了三個灶眼，絲毫不亂，容瑾要多大的火就有多大的火，頭一鍋丸子炸到熟透，放到簸籮裡麵晾晾。
“嘗嘗看。”
容瑾拿過抹布邊擦手邊轉身，看到身後一圈人嚇了一跳。
他以眼神詢問黎未，黎未給他介紹，“府衙裡麵的王鋪頭，過來查案的。”
容瑾恍然大悟，之前說過的。
“剛才專注著做丸子，沒有看到王鋪頭和各位差人，實在是對不住。這是新做出來的豆腐丸子，大家賞光嘗嘗。”