“啊?”
本以為還要費翻口舌,結果沒想到青年這麼爽快就同意了,向明未說出的話卡在喉嚨,隔了好半天才憋出句,“謝謝啊……”
【喲,哥,怎麼這麼客氣了?】
【老板人還不錯,頭一次見主動關懷路人的!】
【早上人又不多,隨便說說賣個好感就信了?】
【他挺淡定的哈,這條街看見我們明哥就跟看見瘟神一樣哈哈哈】
【不行啊,太年輕,我敢保證他很快就會後悔滴!】
紀喬怕這個學生等久了,從麵團裡揪了一小團,邊揉邊問:“有兩種餅,你要哪種?”
“都各要小份的吧。”向明付了錢,挑了個視角不錯的位置站著等。
“行!”
鏡頭掠過了操作台,十餘種調料罐整齊排列印入鏡頭。
格蘭頓的超市貨不夠全,這些調料還從蓋亞星進口了不少。
一列是黃豆醬、豆瓣醬、番茄醬、蠔油;另一列又有分裝好的鹽巴、白糖、花椒粉、五香粉、芝麻粒……林林總總,看得向明不禁蹙眉。
調料越多味道越不易融洽,這麼多調料甜鹹都有,能好吃嗎?
他插嘴問道:“你是打算做醬料嗎?太雜了吧,我覺得——”
他話沒說完,紀喬單手拎出小鍋倒了熱油,什麼調料在什麼位置仿佛已經爛熟於心,都不用看,就將調料按照配置好的比例,直接倒入鍋裡翻炒攪拌。
紀喬速度很快,還能有空偷偷瞄了眼小光球,稍稍用身子擋了一下。
向明無語至極,看著鍋裡黑黑紅紅的玩意兒,扯了扯嘴角。
那麼黑暗的料理,誰稀罕偷你配方!
一鍋醬料熬好沒花多少時間,還咕嚕冒著泡,就被倒入大瓷罐裡,順手往旁邊丟了把毛刷子。
【我有預感,明哥要開始挑刺了】
【好奇怪!為什麼要放白糖啊!】
【真的好吃嗎?】
【甜味能提鮮,你們懂不懂!】
【喲,能產出地瓜魷魚口味的地方,居然還能問我們懂不懂】
直播間裡吵吵鬨鬨,瓷罐裡濃鬱的香味飄出,向明揉了把鼻子沒吭聲,因為他覺得那玩意兒居然聞著還行。
“小份是半張餅,你口味吃得重嗎?”紀喬一邊擀麵一邊問,“重的話我就多刷點醬。”
“正常的量就好。”
向明調整小光球的角度,讓它湊近錄製青年的動作。
紀喬倒不在意,隨他怎麼拍,往案板灑了層璞穗粉防粘黏,淡淡的粗糧清香逐漸彌漫。
向明驚訝,這麵粉聞起來和他們聯邦產
出的相似,粉質卻看起來更細膩,看來這家店用料沒有敷衍。
做麵食,除了調料,本身的口感也是關鍵,除了麵粉與水的比例搭配得當外,擀麵還需要技巧和耐心。
一次次力道適宜的揉壓中,麵團逐漸換了模樣,邊緣光滑圓潤,中間部分或許有些細微的紋路,但這正好能夠增加口感層次。
紀喬擀麵的節奏不快不慢,礙事的長袖被他卷到肩口,露出覆了層薄肌的結實手臂,隨著他的動作,在柔和的晨光下散發誘人的光澤。
【有點東西啊,麵團怎麼會在他手底下這麼聽話!】
【我願稱他為格蘭頓馴服麵團的神!】
【臥槽!怎麼弄的怎麼弄的!我都沒看清怎麼就擀好啦!】
【對不起我有罪!我想和老板貼貼,這種有少年感的薄肌……真的!好辣!】
【嗚嗚嗚為什麼我自己做,就是又加粉又加水,最後變成一灘漿糊!】
【揉得好又不代表味道好,真沒見識,對麵江月軒的麵點師傅不也被明哥說到自閉嗎?】
【有的同學都上高速了,有的同學還在麵團麵團】
向明已經顧不上觀眾了,他有點相信紀喬是有真本事在身上的,好奇問道:“你是在蓋亞星那位師傅手底下學過嗎?學多久了?”
這樣熟練的手法,在格蘭頓這種地方他還沒見過。
“學?”
紀喬被問懵了,從小看他奶奶揉麵,光看都看會了,更不用說沒穿來之前還擺過幾年攤。
他把餅丟進電餅鐺,設置好時間回道,“我奶奶教的。”
向明“啊”了一聲,愣道:“那她手藝應該很不錯吧……”
紀喬笑了起來:“嗯,她是很厲害的人!”
說話間,他調了蛋液做鳥蛋餅,趁著煎製的功夫,把剛出鍋的醬香餅夾起來攤到案板,香味散得滿屋都是。
向明情不自禁地咽了咽口水,剛想說點什麼,剛才還溫和的青年倏地舉起鋥亮的菜刀,吱啦一下降熱騰騰的餅一分為二,然後開始疊著餅動刀切碎。
輔助的食品夾按壓固定住還冒著熱氣的餅皮,尖刃卡在最外層發出哢嚓脆響,一切一壓,紅棕色的醬料從餅層內裡緩緩溢出。
【救命!我受不了了!】
【媽的天王老子來了我也是餅門信徒】
【睜大你們上早八的雙眼好好看看!這種賣相!能難吃到哪裡去!】
【哇!要是能觀摩做餅過程,排再久的隊我也心甘情願!】
【你們能聞到味兒嗎?就瞎幾把吹】
【富哥,富哥在嗎?我想吃餅餅誒!】
【好,下課給你買:)】
【老子服了,看打假直播都要被你們男同塞狗糧!】
【再說一遍,尊重下我們犬型獸人好吧!】
“你的兩份餅,久等了。”
鳥蛋餅一煎好,紀喬就也抓緊時間切碎,裝進袋子裡交給這位探店同學。
能來錄製應該比較有人氣吧?算不算給他免費打廣告?
紀喬想想就覺得有點開心。
紙袋冒著熱氣,向明抽出竹簽不太熟練地插起一塊放進嘴裡。
香鹹回甜,最擔心的調料雜多的問題完全沒有在熱騰騰的麵餅中出現,脆脆的麵皮油邊絲毫不膩,內裡韌勁十足,尤其是被烤炸起泡的地方口感最豐富!
調料是在熱油裡翻炒過,比在超市中購買的預製醬多些親切家常的鍋氣,這才符合街邊小吃獨有的煙火氣。
直播間裡的觀眾都看急眼了,評論滾動得飛快——
【明哥,彆品了,說詞兒啊!】
【你吃得夠久了,讓開換我吃兩口!】
【大饞小子慢著點,小心變成第一個被噎死的探店主播~】
【你他媽是來打假的,怎麼都不說話!到底好不好吃啊