“就是沒有呢……”雷安崩潰道,“我看珀斯臉上有汗,怕滴進辣椒裡麵,好心幫他擦了一把,他就哭個不停,然後像個神經病般突然往我鼻子揍了一拳,疼死我了!”
雷安越說越傷心,撇著耳朵大聲哭嚷。
紀喬:“…………”
不行,槽點好多!
梅菲爾德到底從哪兒搞的臥龍鳳雛?
紀喬收獲了品質與辣度都上乘的朝天椒,心情複雜地送走了哭
哭啼啼的花豹壯漢,喃喃道:“正好,晚上就試試新調料吧。”
當時穿來的三輪車上帶的並不是這種辣椒,他靠著從聯邦進口的調料,勉強調配出平日做餅所需要的醬汁,但是如果想做香辣餅,肯定是不行的。
所謂朝天椒,並非是隻有燃燒味蕾般的乾辣,它自帶些許微妙的果香,在熱油的激發下與辣度融合。
無論是乾煸炒菜,還是磨麵做醬,又或是直接抓一把丟鍋裡,與牛油醪糟大棒骨們一起熬成火鍋底料,它都能做到展示獨特香辣風味的同時,又能不喧賓奪主,讓最後出鍋的菜肴更添風味。
如果一種辣味菜肴吃下去,胃與口舌隻有難忍的灼燒感,紀喬認為這是失敗又折磨人的料理。
試驗田產出的辣椒顆顆飽滿鮮紅,表皮堅實富有光澤,確實是難得的品質。
有了喜歡的調料,他很快用熱油濺入辣椒麵,紅潤細密的小氣泡滋啦作響不斷翻騰,辛辣鮮香的氣息騰的一下竄出。
幾個幼崽掛在聞一身上,齊齊朝操作台這邊瞧,然後噴嚏接連不斷震天響,一個個鼻頭通紅,看起來多了些委屈可憐的模樣。
“啊……對不起對不起!”
紀喬趕緊開窗通風,打開了空氣淨化器,他光顧著興奮,忘了小孩子貌似都吃不得辣,於是打消了做火鍋的想法。
“我看看啊……”
紀喬提議,“咱們吃清湯岩牛肉鍋,麻婆豆腐,炒空心菜……怎麼樣?夠嗎?”
阿賽亞舉手同意,不過這些做法吉姆和波比聽都沒聽說過,他們也不好意思多問,茫然地點點頭。
聞一為難道:“我早上去買了點海鮮……”
不吃好像就不新鮮了。
“行,那就再加個辣炒海鮮吧!”
紀喬挽袖子,挑眉對幾個矮豆丁使喚道,“過來幫忙吧。”
“好!”
吉姆和阿賽亞爽快答應。
波比想了想,扭頭對聞一眨眨眼:“哥哥,一會兒幫我們拍照吧。”
聞一不懂:“為什麼?”
貴族少爺團蒞臨喬喬醬香餅店,到此一遊?
波比笑容甜美:“之後放長假時,家庭作業肯定有幫忙做家務,現在拍拍,囤一點唷!”
其餘人心中震驚:靠
!是聰明鴨鴨!
“來吧,折一下空心菜。”
紀喬從冰箱裡提出一包綠色蔬菜給他們,讓聞一帶著他們慢慢弄。
A區物資豐富程度是琥珀城不能比的,紀喬現在資金充裕,幾家進口超市他胸膛一挺,想逛就逛,連帶著菜譜都變得豐富起來,不用再受喝營養液的苦。
空心菜的菜杆又嫩又脆,折起來發出“berber~”的聲響,阿賽亞他們試了一下,當即有些上頭,嘻嘻哈哈地邊玩邊弄。
紀喬看了一會兒,就專心去弄自己的事。
要做清湯鍋也不能太隨意,先得熬鍋骨頭湯,用紅豬的大腿骨最佳,洗乾淨後和薑片蔥段一起烹煮就行,簡單不費事,熬得越久,湯汁會因為泛起的油珠更顯光澤。
如果隻有紀喬一個人,他就會熬久一點讓湯汁變得濃稠些,再放進冰箱冷凍,等到平日裡做菜時,再舀一勺湯凍,豬骨湯麵,豬骨青菜湯,豬骨蘿卜湯簡直不要太方便!
湯都還沒熬多久,阿賽亞就忍不住問:“喬喬,我想喝一碗誒……”
紀喬一愣:“我才剛煮進去。”
“好吧……”
幾個小饞鬼失望地舔舔嘴巴,不甘心地催促,“那你快一點哦。”
紀喬哼笑道:“行吧,大饞小子們!”
岩牛肉因為是待會兒燙著吃,切片就好,他選的部位兼肥帶瘦,不柴不膩。
聞一接過肉,慢慢的在案板切著,平鋪進盤子裡擺盤,每一個角度都不能有差,擰著眉頭認真得像在搞什麼科研實驗。
豆腐很嫩,口感更接近他吃過的內酯豆腐,用精致的小盒裝著,上麵的標誌是蓋亞星那邊有名的食品廠家。
紀喬也沒急著開封,起鍋燒油加入豆瓣醬,一邊剁一邊翻出紅油,再讓聞一切點肉沫丟進去。
等到岩牛肉變色炒出油香,他撕開盒子封皮,攤手將豆腐托起,用刀劃拉分成小方塊全部跟下餃子般送進鍋裡。
鍋鏟翻轉,肉沫紅油咕嘟咕嘟淹沒過白花花的豆腐,湯汁不斷收入其中又沒被碾碎,起鍋後撒一層花椒末算作收尾。
辣炒海鮮就更簡單了,全是些魷魚貝類,大火烹炒加入辣椒薑片去腥添味就行,完全沒有什麼技術難度。
等他一弄好,阿賽亞趕緊
把折得長短不一的空心菜給他,他們激動得像是在看表演,催促道:“再來再來!”
“好神奇哦,放進出,用鏟子哐哐哐,然後就變香啦!”
“還有那些瓶瓶罐罐!”
“是魔法耶!”
幾個孩子嘰嘰喳喳地說個不停,如果不是怕被油濺到,早就掛到紀喬身上近距離欣賞小紀老師的烹飪美學!
“開飯開飯!”
拚接的桌麵很快擺滿熱騰騰的菜肴,裝滿骨頭清湯的小鍋在類似卡式爐的機器上咕嚕冒泡,紀喬把小勺子放到麻婆豆腐旁邊,幾個孩子不等他招呼,就已經爬上凳子坐好。
雖說很多菜都是“一燙抵三鮮”,紀喬怕他們吃急了燙壞舌頭,時不時地就要勸道:“慢點吃,沒人搶啊。”
阿賽亞充耳不聞,可勁兒往飯碗裡舀豆腐,打算拌飯吃。
“唔唔!”波比把每道菜都嘗了一遍,與炒得油亮翠綠的空心菜簡直一見鐘情。
這道菜紀喬沒有放辣椒,就是油鹽清炒,隻是需要稍稍注意火候,這樣顏色才能鮮綠漂亮。
波比嘎巴嘎巴嚼著,菜杆脆生爽口,葉子鮮嫩清爽,他小嘴嚼個不停,時不時美滋滋的扭扭身體。
“吉姆,你覺得味道……”
紀喬沒有特意問過他們喜好,有些擔心這孩子吃不慣,扭頭看去,話音戛然而止。
一根魷魚須被吉姆含著邊嚼邊嗦,猛火爆炒的海鮮彈脆爽口,又裹滿了鮮香的辣椒醬,味道濃烈卻很勾人。
吉姆眼睛淚汪汪的,斯哈斯哈兩聲,抱住旁邊的杯子猛啜酸奶,然後迫不及待地繼續挑海鮮吃。
紀喬看得咂舌,和聞一對視一眼,當即端碗吃飯。
再不吃,菜都要被這群小餓鬼搶沒啦!
*
夜燈初上,卡加諾東門外還很熱鬨,明亮絢爛的燈光將紅發貴族的身影拉得老長,他麵容不愉地進入人群,又再次才人群中穿出,與周圍手挽手又或者並肩談笑的學生格格不入。
他按照查到的地址來到喬喬醬香餅店門口,當目光觸及到店外搖曳的金色玫瑰時,對他把梅菲爾德迷得神魂顛倒的謠言又信了幾分。
在母親離世後,一些費勁心機想鑽空子的勢利小人已經令他厭惡至極。
梅菲爾德</p