4. 新年(2 / 2)

不久,佟圖賴便回到家中,拍了拍兒子的腦袋,問了幾句,又把琬瀠抱起,問道:“瀠姐兒可還認得阿瑪了?”琬瀠甜甜地叫了聲阿瑪,佟圖賴十分高興。又道佟夫人掌家辛苦,命人將帶回來給佟夫人的綢緞首飾,給國綱琬瀠的小東西送上來。佟夫人問了幾句在外身體可還好,取出一張單子道:“這是這幾日,各家送來的賀禮,我也按往常的慣例回了禮,老爺看可還妥當”見他夫妻二人有事要商量,佟國綱便自動抱著琬瀠出去。

當時時間已近臘月,這是琬瀠出生後,佟圖賴在家的第一個春節,不比去年,真正合家團圓,故而佟夫人準備的格外細致。底下三四個莊子的莊頭陸續送來一年的收成和年禮,稻穀等折合成銀子,並有牛羊雞鴨麅子等肉類,琬瀠留心了一下,一個莊子送來銀子約一千多兩,好一點的不到兩千兩。比較一下身邊奶娘的月錢是一吊,大丫鬟清娘的月錢是五百錢,佟夫人身邊的丫鬟高一點,也不過六七百錢左右,各小丫鬟有多的三百錢少的一二百錢。小廝最少三百錢,管家月例一吊再加六百錢,令有打賞不定。這樣看來家中過得還不錯。佟夫人是個爽利有手段的,極會持家,平日花銷收入打算的清清楚楚,嫁進佟家七八年來,不算帶來的許多嫁妝,佟家原來的家底也增添不少。

進了臘月,時間好像陡然變快了似地,整個府中都忙忙碌碌的。到了臘月初八,便要喝臘八粥,用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。這一天上午不做其他的飯食,臘月初七的晚上,就開始洗米、泡果、撥皮、去核、精揀,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、鬆子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點綴,然後在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。各家有各自的方子,又分鹹甜兩種,還加有羊肉丁和奶油的,總之花樣繁多。

臘八粥熬好之後,先敬了神仙祖宗,在分贈親友,一定要在中午之前送出去。皇帝、皇後、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。各寺院也向外舍粥,分贈香客。於是這一天桌上擺放的粥,不僅有自家熬製的,還有上賜的,親友贈送的,搭配上用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。喜歡的多用些,其他的也要嘗一點。臘八這一天吃粥要在午時前結束,過了正午便不再吃了。然後就把粥送給窮人家吃,為全家積德。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的,是年年有餘的好兆頭。然後就把粥送給窮人家吃,為全家積德。

到了二十三,就是小年,便要祭灶。要吃祭灶餅,用麻糖粘住老灶爺的嘴,送老灶爺上天。接下來佟夫人便指揮下人宰殺莊子上送來的牛羊雞鴨各種肉類,打掃全府各處、屋裡屋,掃掉一年到頭的晦氣。又要按親疏遠近送出不同分量的年禮,準備各種年貨和年後走親訪友的禮物。佟府的慣例是下人每人每季賞兩套衣裳。這時針線上的下人趕製出新的冬衣,分發給下人。國綱、琬瀠和佟氏夫婦自是不拘於兩套,針線上早有好的送上。佟夫人看國綱和琬俱是一身大紅,很是討喜,衣料針腳又平整又密實,很是打賞針線上的婆子丫鬟。年二十七,找了剃頭師傅來給佟圖賴和佟國綱剃發。二十八,貼年畫,大門、二門、屋門要貼什麼,牆上、樹上、牛槽上、米麵瓦罐上要貼什麼,祖宗牌位邊、土地爺、老天爺邊要貼什麼,全都亂來不得,各有各的規矩。

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