《趕海美食博主在七零》全本免費閱讀
周嶽生想著事，手上力度不自覺加重，剁得菜板嘭嘭作響。
兔肉切成丁，他的情緒已經調整好，又恢複以往的沉默內斂。
於知樂瞥了他一眼，安心做飯。
辣炒兔丁步驟相對複雜，而且兔丁要提前醃製二十分鐘，她先做香味小河蝦。
熱鍋下油，倒入小河蝦炒乾水分，外殼酥脆後加入蔥薑蒜和辣椒末爆炒。
香氣外溢後，依次放適量的醬油、鹽和耗油調味，快速翻炒均勻。
小河蝦出鍋，陳昭恰好端著馬蘭頭進廚房。
於知樂在小灶起鍋燒水，煮沸後倒入馬蘭頭。
沒過多久，馬蘭頭變色，她迅速撈出，扔進裝了涼白開的大瓷盆。
“為什麼要泡水？”陳昭又拿出小本本。
於知樂用碗蓋在上方，保證所有菜都浸在水裡，說：“泡水去除辛味，味道好。”
五分鐘後，她用力擠乾水分，就著團塊切碎，撒鹽倒油，拌勻。
陳昭一手一盤菜，端上飯桌。
於知樂的視線追隨他的背影而出，最終落在周嶽生身上。
此時，他的手指有規律地敲著桌麵，渾身上下散發出拒人於千裡之外的疏離感。
下一秒，周嶽生似乎感知到她的視線，抬眼與她對視。
他的眼睛像一口深不見底的古潭，見不到一絲波瀾。
“姐，我要學辣炒兔丁！”陳昭的身體擋住他的目光。
於知樂扯動嘴角，放鬆臉部肌肉，打趣道：“做菜隻靠筆頭是不可能成功的喔。”
陳昭撓撓頭，展示他的小本子。
巴掌大的小本沒有幾個字，一幅幅小畫排列整齊。
“這些記下來是要向我爺炫耀的，辣炒兔丁我奶愛吃，所以要現場學。”陳昭解釋。
於知樂沒想到是這麼個理由，又笑：“那我可得認真教你。”
陳昭又擺出一副嚴陣以待的模樣。
鍋內寬油，兔丁熱油入鍋，炸至金黃。
“這一步不能炸得太過火。”於知樂給他講了些判斷油溫的小技巧，“後續炒香料也要注意油溫，糊鍋會影響整道菜的味道。”
緊接著，她將舀出一部分油，把香料加入餘油中炸香，用筷子挑出渣，而後加薑蒜花椒和少量乾辣椒炒香。