甘脆兒也很高興，她家裡翻修，現在暫時住進了柴火飯，飯菜也在那裡做。
幾個年輕小夥子乾活相當用心，沒有工錢一個個還美得很，因為甘脆兒之前問了他們的口味，說是要做點他們喜歡的飯菜。
他們在工地上乾活的，喜歡重口味有油水的，甘脆兒樂了，這樸實打工人的口味，她熟啊！
先來一盤最經典的辣椒炒肉，肉是五花肉，辣椒選的集市上那種肉厚皮薄的本地青辣椒，五花肉切片，辣椒斜著切成薄片，再備上蒜米、能吃辣的還可以再添一點小米椒或是乾紅辣椒。
大火爆鍋，甘脆兒將切好的青椒倒進去先乾煸一會兒，把辣椒的香氣和青辣椒本身有的一股帶點澀的青氣給煸出來，可以煸得表皮略微起焦，辣椒肉裡麵就軟了，到時候容易進味兒。
煸完青辣椒，再把切好的五花肉片倒進去，同樣也不要加油，直接乾煸，五花肉裡的油會自己出來，碰上這燒得滾燙的鍋，那帶著肉油味兒的“鍋氣立刻就往上竄，香得不行。
這乾煸肉呢一定要翻炒得勤快，把肥肉裡麵的油全部煸出來，油滋滋地冒著泡兒，非得把五花肉的表麵煸成金黃色的半焦狀態不可，吃起來有點兒像油渣，不然就會太肥，滿口油膩的肥肉誰也受不了。
甘脆兒就把五花肉片煸得很好，表皮金黃微微縮了起來，升起點兒焦香，再放進蒜末
和兩個乾辣椒一點兒老抽上色一點兒黃酒提香最後將先前煸過的青辣椒倒進去一起煸。
頓時青辣椒的清新辣氣混著乾煸五花肉的焦香四溢
最後炒出來的菜聞著焦香乾辣那被焦香肉油煸進味兒的青椒表皮微微縮起完全炒熟的青辣椒再沒有了生辣椒又嗆又澀的青氣變得醇厚起來。
這一大盤辣椒炒肉看著非常下飯。
再來一盤香辣土豆絲這道菜也是老少鹹宜基本都喜歡吃。
一般家裡土豆絲都直接炒但其實用油炸一下或是煎一下會彆有一番風味。
甘脆兒就知道南方有一道土豆絲餅就是用油煎的表麵焦脆內裡沙綿不乾口在乾香的表麵撒點胡椒、油辣子、蔥花啥的特彆好吃。
不過一般人在家裡可能懶得做吧雖然並不複雜但比起清炒土豆絲來說還是要複雜不少。
甘脆兒沒打算做成土豆絲餅麻利地將削了皮的土豆切成絲但沒有切得太細因為切得太細到時候做出來會很脆少了點內裡沙綿的口感。
而切成稍微粗一點的土豆絲控製油溫和火候不把裡麵炸透才會呈現出甘脆兒想要的口感。
如果不太能理解的話可以想一想粗薯和細薯口感上的差彆。
炸完土豆絲（也可以油煎）切點香菜、撒上蔥絲倒點辣椒油、胡椒粉顛幾下就可以出鍋了最後還可以撒點熟芝麻更香！
甘脆兒深深吸了一口氣喵喵的真香！她都餓了。
既然餓了甘脆兒速戰速決最後來個燒椒皮蛋再打碗肉末湯再有之前切的兩盤鹵肉就是相當豐盛的一頓了。
辣椒還是皮薄肉厚的本地青辣椒甘脆兒直接把青辣椒扔進了旁邊剛燒完的柴火灰裡用餘溫直接燒就好了等燒出了虎皮青辣椒也熟了最後把虎皮刮掉就好了。
這種燒出虎皮的青椒香得嘞！
再調個汁兒蒜米薑末香油醬油花椒油加點鹽和味精少少添一點米醋最後甘脆兒把自己特製的辣椒油往裡麵一倒一碗鮮辣蒜香的調料汁就弄好了。
最後一步切皮蛋直接把剝了殼的皮蛋哢嚓兩刀一分為四一圈圈地擺在瓷盤上像花瓣似的中間留出來一個空把切好的燒椒放上去再打著圈兒地將調好的汁倒上去齊活！
這燒椒有股子糊了的焦味兒不是甘脆兒做壞了而是這道燒椒皮蛋就是這
點兒焦糊味兒讓人欲罷不能。
做完飯甘脆兒直接電話滴滴家裡乾活的男人們來柴火飯吃飯！
甘脆兒就晃晃悠悠地端著盤子進了堂屋對上兩桌像是冒著綠光的眼睛。
甘脆兒：……？
這是來柴火飯吃飯的客人不是李光宇整的那個相親宴就是普通來吃飯的自從搞了鹵味在這裡加菜之後有時候閒下來的客人就脫離了相親宴自己過來吃了。
“甘大廚！你這炒的什麼菜啊好香啊！這是給誰做的難道甘大廚你現在開了小炒生意？！”
“不會吧甘大廚你現在不再隻接大席了嗎？你這是要自己開飯店嗎？我可以點菜嗎！”
“甘大廚甘大廚真的可以點小炒了那我也要！”
這幾個客人頓時興奮地叫嚷起來雖然鹵菜也好吃但他們也想吃甘大廚其他的小炒啊！
可惜大廚平時根本不接小炒想吃隻能去吃席！
“沒有沒有”甘脆兒趕緊搖頭“家裡請了人裝修我包吃。”
“什麼！”一個男客人震驚“你請人裝修還包吃？這是什麼神仙待遇！”
這人與人之間的差距怎麼這麼大呢？他拿著錢想吃飯吃不著彆人拿著工錢還有甘大廚親自下廚包吃！
“甘大廚你還需要人幫忙不？我不會裝修但我會吃啊！保管掃光所有剩菜！”
“去去去你算盤珠子都快崩甘大廚臉上了甘大廚做的飯還能有剩菜？”另一個男人嫌棄地看了他一眼轉向甘脆兒的時候換上了一副笑臉“我肯定比他強我雖然也不會裝修但是我吃得少啊
“我也會打掃衛生！我媽都叫我打掃小能手呢！而且我女的我吃得更少！甘大廚你看我行嗎？”
甘脆兒：……
結果當然是委婉而堅定地拒絕。
聽說開飯了幾個小夥子來得飛快這邊的自薦活動剛停歇幾個人就推了門進