28. 遷居新宅(2 / 2)

喬楓吟主動或者被動地結識不少掌櫃,大多是男子,但亦有同她一樣的女掌櫃。

她識人有自己的準繩,何樣的人該交,何樣的人不該交,她一一辨彆,直白地拒絕或者接受。可能暗中惹得人有所不快,卻也無可奈何。

自打丁文子融入曹縣以來,其實有不少暗中巴結她、以各種條件相誘,暗中挖牆腳的人。禮遇她之人的比比皆是,隻是,不曾有人像喬楓吟那般了解她的心思。

自古女子感性、護犢,丁文子半生風光無限,事業場上得意,各種收買人的套路皆不吃。真正愛惜她、尊重她之人卻幾乎無有。再者,她能從高處帶著孩子來到偏僻之地,名利皆有並非所求,求的僅是自己心安和舒適。

喬楓吟身為桃源飯館的掌櫃,自己本是女子,能夠做到以身替丁文子擋住不善言論,處處替她考慮,出於一顆善良的心,更出於一顆女子換位思考的心腸。

年紀輕輕,能有如此情商,實屬不易。

丁文子不是見利眼開之人,因此把私底下來挖牆腳的皆拒絕了。隻是,如今他們拋頭露麵,與同行和其他掌櫃打交道,已是常有之事。

麵對的世界越大,結識的人俞多。總是不缺上門當著麵給她送禮的人。

因著秘方的推出,飯館的客流量很是穩定,且消費者形成相似的群體。依據喬楓吟自己繪製的用戶畫像,桃源飯館的用戶群體類型由過往的普通老百姓增加為大約兩類。

雖然菜品的品味升級,但價格卻並未過多改變,因此一類仍然是過去常來的百姓們。雖然對口味青睞有加,但他們並不會因為口腹之欲過分僅僅集中到她的飯館裡。另一類,則是一群中產階級的有錢之閒人。他們的家宅通常在方圓之內,較近距離的地方,方便閒時過來。同時,他們對菜肴的口味和口碑有所追求,因此慕名而來,滿意而歸,回頭率高,加上在他們的朋友圈之間自願宣傳,留存率和粘度高。

由此可見,桃源飯館的發展已經實現極大一步的蛻變。然而,更宏偉的發展卻仍遙遙未至。

三兒的脫穎而出和眼下的發展,使喬楓吟對雜工小組和桃源飯館充滿自信和希望。

她已經不打算命名它們為雜工小組,而是賦予一個更為有價值的名字——服務小組。不錯,她要著手培訓雜工們,成為更專業的夥計。

喬楓吟將眾人召集,宣布改雜工小組為服務小組,作為服務小組的基礎起點。

會後,她將雜工小組的組長和組員單獨著急在一處。

經過營銷的曆練,三兒再不是那個怯弱膽小,把握不了大局局麵的雛鳥。儘管,他曾退縮和遇上挫折,但是在喬楓吟主動地安慰和鼓勵之下,他逐漸上道,學會了看人臉色,積累不少經驗,儘可能做到麵麵俱到,牽引留客。

而且,喬楓吟驚人地發現,三兒亦從其中悟到一些服務人員、推銷食品與客人之間的相互關係。譬如,客人於他們而言是至關重要的,他需要好生相待,一些客人的心態斷然是留不住的,不必為此煩惱,儘力而為即可。一些客人則是可以輕易說服的。各人的心態不同、需求和眼光自然不同。

一些客人則處於搖擺不定的狀態。而向他們推銷本館食品之時,不能一味地由他單向輸出,可以向客人們說一些能夠說服人的實際情況。

三兒光用第一印象看人,幾乎能分辨出對方屬於哪一類。因為這個,他